פסטיבלי יין הם כבר מזמן לא רק מקום לעבור בין דוכנים ולטעום יין מכוסות. בשנים האחרונות נכנסים לעולם היין יותר ויותר אלמנטים של קולינריה, יצירתיות וחוויה ובפסטיבל היין החמישי של זכרון יעקב מתכוונים ביקבי כרמל לקחת את הרעיון הזה צעד נוסף קדימה.
במסגרת הפסטיבל, שיתקיים ב־2-4 בספטמבר, יציגו יקבי כרמל פופ־אפ מיוחד של סדרת Selected, ובמרכזו כמה שילובים מסקרנים ולא שגרתיים: קברנה סוביניון עם גלידת וניל, סוביניון בלאן עם צ׳ילי ורוזה שיוגש כמשקה קפוא ומרענן – פרוזן רוזה.
סדרה ותיקה בגישה צעירה
Selected היא אחת מסדרות היין המוכרות והמזוהות ביותר עם יקבי כרמל. היא מיועדת לקהל רחב ומציעה יינות בסגנון נגיש, צעיר, פירותי ורענן.
בסדרה ניתן למצוא בין השאר קברנה סוביניון, מרלו, סוביניון בלאן, רוזה ומוסקטו.
בפופ־אפ מבקשים ביקבי כרמל להוציא את היינות מהמסגרת המקובלת של טעימת יין ולהציג אותם באמצעות מפגש עם טעמים ומרקמים מפתיעים.
Selected קברנה סוביניון יוגש לצד גלידת וניל. המתיקות והמרקם הקרמי של הגלידה נפגשים כאן עם הפירותיות, החמיצות והטאנינים של היין האדום. זהו בהחלט לא זיווג יין קלאסי – ודווקא משום כך הוא מסקרן ומזמין לטעום ולגבש דעה.
Selected סוביניון בלאן יקבל שותף חריף יותר, צ׳ילי. החריפות אמורה להדגיש את הרעננות ואת המאפיינים הפירותיים והעשבוניים של היין וליצור חוויית טעימה שונה מהמקובל.
Selected רוזה יקבל טיפול שמתאים היטב לימי סוף הקיץ: הוא יהפוך ל־Frozen Rosé, או בקיצור Frosé – משקה יין קפוא, פירותי, קר ומרענן.
גם התווית הופכת לאישית
לצד היין והטעימות יציע מתחם Selected גם פעילות אינטראקטיבית. המבקרים יוכלו להצטלם ולהפוך את הצילום שלהם לתווית אישית של בקבוק Selected.
את הבקבוק עם התווית האישית ניתן יהיה לקבל במתנה במרכז המבקרים של יקבי כרמל, הנמצא בסמוך למתחם הפסטיבל.
הרעיון מחבר היטב בין עולם היין לבין תרבות הצילום והשיתוף של ימינו: במקום לצאת מהאירוע רק עם זיכרון או צילום בטלפון, אפשר לקבל גם בקבוק הנושא תווית אישית למזכרת.
זכרון יעקב – המקום הטבעי לחגיגת יין
זכרון יעקב המושבה, היא מאבני הדרך החשובות בהתפתחות תעשיית היין הישראלית, והיקב ההיסטורי של כרמל הוא חלק בלתי נפרד מסיפורה.
החיבור בין המבנים ההיסטוריים, מורשת גידול הגפן והיין ובין תרבות היין העכשווית מעניק לפסטיבל אופי מיוחד. מצד אחד היסטוריה של יותר ממאה שנה; מצד שני קוקטיילי יין קפואים, שילובי אוכל מפתיעים ותוויות אישיות המצולמות במקום.
רן אסא, מנהל אגף השיווק של יקבי כרמל:
"סלקטד היא אחת הסדרות המזוהות והאהובות של יקבי כרמל, והפופ־אפ מאפשר לנו להציג אותה בדרך עכשווית, קלילה ומפתיעה יותר – דרך חיבורים בין יין, קולינריה וחוויה אישית. פסטיבל היין בזכרון יעקב הוא המקום הטבעי לעשות את זה, ולחבר בין היין, המקום והקהל בדרך מהנה ולא פורמלית."
מתי והיכן
יום חמישי, 3 בספטמבר | 18:00–23:00
מתחם Selected בסמוך לפסטיבל היין, גן טיול, זכרון יעקב.
יום שישי, 4 בספטמבר | 10:00–15:00
המשך פעילות Selected במרכז המבקרים של יקבי כרמל בזכרון יעקב.
הכניסה לפופ־אפ של יקבי כרמל ללא תשלום.
הכניסה לפסטיבל היין עצמו: 120 שקלים.
השילובים אולי יגרמו לחובבי היין המסורתיים להרים גבה. קברנה עם גלידת וניל אינו בדיוק הזיווג הראשון שלומדים בקורס יין, אבל זה גם חלק מהעניין. עולם היין אינו חייב להיות תמיד רציני וטקסי. לפעמים מותר להתנסות, לשחק בטעמים ולגלות את היין בדרך אחרת. בזכרון יעקב, מקום שבו ההיסטוריה של היין הישראלי נוכחת כמעט בכל פינה, המפגש בין המסורת לבין הגישה הצעירה והמשוחררת מקבל משמעות מיוחדת.
