חדשנות ישראלית בתחום החקלאות והמזון מגיעה למדפי רשתות השיווק. קבוצת טיב טעם, בהובלת המנכ"ל חגי שלום, חתמה על שיתוף פעולה אסטרטגי עם חברת האגריטק הישראלית GreenOnyx (גרינאוניקס), במסגרתו תשווק הרשת באופן בלעדי את ®Wanna greens – ירק ירוק טרי, מוכן לאכילה, הגדל בחווה חדשנית בתל אביב.
לרגל חתימת ההסכם אירחו בכירי טיב טעם בסניף הדגל של הרשת את בכירי GreenOnyx, ובהם ד"ר ציפי שהם, מנכ"לית ומייסדת החברה; אורי וטרמן, לשעבר מנכ"ל שופרסל, שמונה לאחרונה ליו"ר GreenOnyx; והאלוף במיל' עמירם לוין, ממשקיעי החברה.
עד כה נמכרו מוצרי GreenOnyx ברשתות דליקטסן ובייקרי של רותי ברודו, וכעת, בעקבות שיתוף הפעולה עם טיב טעם, הם אמורים להגיע לקהל רחב הרבה יותר. בטיב טעם נערכים לפריסה מלאה של המוצר בסניפי הרשת ובמערך המכירות המקוון עד ראש השנה.
ירק קטן, רעיון גדול
מאחורי ®Wanna greens עומדת תפיסה המבקשת לחבר בין חקלאות מתקדמת, תזונה ונוחות. המוצר מיועד לאכילה ישירות מהאריזה, ללא צורך בהכנה מורכבת, ואפשר לשלב אותו בסלטים, כריכים ומנות שונות או פשוט לאכול אותו כפי שהוא.
הירק גדל בתנאים מבוקרים באמצעות טכנולוגיה שפיתחה GreenOnyx. החווה העירונית בתל אביב מאפשרת גידול מקומי בתנאים מבוקרים, כחלק ממגמה עולמית של פיתוח שיטות חקלאיות המסוגלות לייצר מזון טרי בסביבה הקרובה לצרכן.
עבור GreenOnyx, המטרה רחבה יותר מהשקת מוצר חדש: החברה מבקשת להפוך צריכת ירקות ירוקים לפשוטה ונגישה יותר ולשלב בין טכנולוגיה, חקלאות מקומית וביטחון מזון.
"להנגיש מזון בריא שכיף וקל לצרוך"
חגי שלום, מנכ"ל קבוצת טיב טעם, אמר כי הרשת גאה להיות הראשונה בישראל שמביאה את ®Wanna greens לציבור הרחב בפריסה ארצית.
"אנחנו מאמינים בהנגשת מזון בריא, שכיף וקל לצרוך אותו". שלום ציין כי במבחני טעימה שנערכו בסניפים נבחרים נרשמה התעניינות רבה מצד הלקוחות, והוסיף כי עד ראש השנה צפויה הרשת להשלים את הפריסה הארצית, כולל עבור לקוחות האונליין.
ד"ר ציפי שהם, מנכ"לית ומייסדת GreenOnyx, רואה במהלך הרבה מעבר להסכם מסחרי. לדבריה, החזון שהוביל להקמת החברה מבוסס על הקשר שבין מזון טרי ולא מעובד לבין בריאות ארוכת טווח, ובמקביל על הצורך ביכולת מקומית ויציבה לייצר מזון טרי.
"החדשנות שלנו מחברת בין העולמות האלה – טבע וטכנולוגיה, בריאות וביטחון מזון – ומאפשרת ליותר אנשים גישה פשוטה למזון אמיתי", אמרה שהם. לדבריה, האתגר אינו רק לשכנע אנשים שחשוב לאכול ירקות ירוקים, אלא להפוך אותם למזון שקל ונעים לשלב בשגרת היום.
מחקלאות ישראלית חדשנית אל מדפי הסופרמרקט
גם האלוף במיל' עמירם לוין, ממשקיעי GreenOnyx, התייחס לממד הרחב של המיזם: "מחצית מחיי הבוגרים הייתי בצה"ל ועסקתי בלחימה, ועכשיו בגרינאוניקס אני שותף לבניית חיים, חיים טובים יותר ובריאים יותר",
לדבריו, חקלאות מתקדמת, בריאות וחדשנות הן חלק מהדרכים שבהן ניתן לחזק את ישראל ולהבטיח את עתידה.
שיתוף הפעולה בין טיב טעם ל-GreenOnyx הוא דוגמה מעניינת למפגש ההולך ומתהדק בין פודטק ואגריטק ישראליים לבין עולם הקמעונאות. טכנולוגיה חקלאית יכולה להיות מרשימה במעבדה או בחווה, אך המבחן האמיתי שלה מתחיל כאשר המוצר מגיע למדף – והצרכן מחליט אם להכניס אותו באופן קבוע לסל הקניות.
במקרה של ®Wanna greens, המטרה שאפתנית אך פשוטה להבנה: להפוך ירק ירוק טרי למוצר נגיש ונוח, כזה שאפשר לפתוח ולאכול מיד. כעת, עם הכניסה הצפויה לכל סניפי טיב טעם, יתברר האם החדשנות הישראלית הזאת תצליח גם לשנות הרגלי אכילה.
