בלנד של רוסאן וויונייה, משווק על ידי 'בוטיק דה שמפיין' – אלדד לוי.

בימים אלו יוצא לשוק יין לבן חדש ומסקרן של היינן איתי להט. להט, יועץ עצמאי ליקבים ומנהל תכנית לימודי היין במכללת תל חי, היה בעברו יינן היינות הלבנים ביקבי ברקן. את ה- 'להט לבן' הוא הכין מ-70%  ענבי רוסאן ו-30% ענבי ויונייה שגדלו בכרם בגובה 900 מטר באזור גוש עציון. הענבים נבצרו ידנית וברובם נסחטו בעדינות באשכולות שלמים כדי לקבל נוזל חופשי (free run). חלק מן היין עבר תסיסה מלולקטית והתיישן אחד עשר חודשים בחביות עץ. מדובר בחביות לא חדשות שעברו קלייה מיוחדת לשימוש ביינות לבנים. התוצאה – 1300 בקבוקים של יין לבן מיוחד ומעניין.

היין משווק על ידי אלדד לוי מחברת 'בוטיק דה שמפיין' והוצג לאחרונה לטעימה בפני כתבי יין.
כתבנו אבי הלוי טעם את היין ומביא את התרשמותו:

'להט לבן'– רוסאן-ויונייה 2012

מיד עם המזיגה לכוס חשתי שהפעם מדובר, לטעמי לפחות, ביין לבן שונה, שסוטה – אם כי במעט – מהזרם המרכזי של היינות הלבנים הישראליים הנוכחיים. זה מתחיל בצבע: בעוד שרוב היינות הלבנים היום הם דלי צבע, לבנים ושקופים כמעט כמו מים,
ל'להט הלבן' צבע זהב 'מיטלי' בהיר, יפה ונעים לעין. האף בתחילה מעט מאופק, אבל שהיית היין בכוס וחימום קל בכף היד חושפים ריחות פרי טרופי עם מעט בוקה עדין עדין. במגע הראשוני עם החיך מורגשת חמיצות גבוהה שמתמתנת בלגימה השנייה והשלישית. או אז, מופיעה אי משם מתיקות נעימה, מאזנת, ולאחר הבליעה חוזרת החומציות ובצידי החיך נשארת תחושה לימונית מרעננת.
הפתעה נעימה נוספת לטעמי היא המרקם החלק והקטיפתי של היין – תוצאה של התסיסה המלולקטית החלקית.
אהבתי  את היין שמתאים מאוד ללוות מאכלים עדינים שלא יאפילו על עדינותו היחסית של היין.