מבחן הטעימה השקרי

מאת: s_talmy

http://hakolkalul.nana10.co.il/Article/?ArticleID=1002816
לפחות יש צדיק 1 בסדום ואלו הם דבריו של הטועם המבוגר האחרון.
שעושים טעימת יין צריך לכבד את המוצר ולהטעים אותו בהתאם ולא לנסות ליצור פה פרובקציה זולה בגרוש וחצי. אם פותחים 3 בקבוקים צריך לתת אוורור נכון, לא לדחוף לאנשים 3 יינות במהירות כאילו זה טעימה של מיץ פטל מ-3 יצרנים שונים. ההטעמה צריכה להיות במרווח על מנת שאדם יוכל להתרשם בהתאם מכל יין ויין. בין לבין רצוי לתת משהו לאכול בקטנה על מנת לשבור את הטעם, חתיכת לחם עם שמן הייתה עושה את העבודה. מה גם שמטעימים יין לצורך השוואה שכזאת ראוי ונכון לעטוף את הבקבוקים בהתאם על מנת למנוע דיעה קדומה למכיר התווית.
מן הסתם עשו פה מבחן טעימה שמחפש תוצאות שיתאימו לרצונם של היוצרים וחבל. לא עשיתם שם טוב ליין שגם כך תרבותו בישראל לא מספיק חזקה דייה,(כנראה שספירט טוב בדמות וודקה עושה את העבודה יותר טוב לישראלי הממוצע),ובטח לא לייצרן.
חבל
חומר למחשבה להבא
פורומים » פורום יינות ישראל
    • נושא חדש - מבחן הטעימה השקרי
    • מבחן הטעימה השקרי
    • מאת: s_talmy
    • נשלח בתאריך: 03-09-2013 שעה: 07:43
    • « ההודעה הנוכחית
    http://hakolkalul.nana10.co.il/Article/?ArticleID=1002816
    לפחות יש צדיק 1 בסדום ואלו הם דבריו של הטועם המבוגר האחרון.
    שעושים טעימת יין צריך לכבד את המוצר ולהטעים אותו בהתאם ולא לנסות ליצור פה פרובקציה זולה בגרוש וחצי. אם פותחים 3 בקבוקים צריך לתת אוורור נכון, לא לדחוף לאנשים 3 יינות במהירות כאילו זה טעימה של מיץ פטל מ-3 יצרנים שונים. ההטעמה צריכה להיות במרווח על מנת שאדם יוכל להתרשם בהתאם מכל יין ויין. בין לבין רצוי לתת משהו לאכול בקטנה על מנת לשבור את הטעם, חתיכת לחם עם שמן הייתה עושה את העבודה. מה גם שמטעימים יין לצורך השוואה שכזאת ראוי ונכון לעטוף את הבקבוקים בהתאם על מנת למנוע דיעה קדומה למכיר התווית.
    מן הסתם עשו פה מבחן טעימה שמחפש תוצאות שיתאימו לרצונם של היוצרים וחבל. לא עשיתם שם טוב ליין שגם כך תרבותו בישראל לא מספיק חזקה דייה,(כנראה שספירט טוב בדמות וודקה עושה את העבודה יותר טוב לישראלי הממוצע),ובטח לא לייצרן.
    חבל
    חומר למחשבה להבא