23/05/2024

יקב כרמל – יינות ויניארד – שני – סירה גרנאש – רוזה

מותג הפרימיום Carmel Signature

מותג יינות היוקרה של 'יקבי כרמל' Carmel Signature מתרחב, ובמסגרתו משיקים 'יקבי כרמל' יינות חדשים בסדרת Vineyards 

יינות בסדרת Vineyards מופקים מחלקות כרמים איכותיים המאופיינים בטרואר דומה וממקומים באותו אזור גידול. הכרמים השייכים לסדרה הזו מטופלים במסירות ובקפדנות על מנת להפיק יין מצויין המייצג נאמנה את אופי ואיכות הכרמים, הטרואר והאזור.

ויניארדס Shani – מרום הגליל בציר 2021
יין אדום יבש המורכב מ 70% קברנה סוביניון 23% מלבק ו 7% מרלו ממרום הגליל שבגליל העליון.
הכרמים נטועים באזור גבוה וקר, בגבהים שבין 780 ל–850 מטר מעל פני הים ושלג במהלך החורף אינו נדיר.
הטמפרטורה והלחות נמוכים יחסית במהלך הקיץ ומתאימים ביותר לגידול ענבי איכות.
היין התבגר בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים.
היין עשיר בטעמי פירות אדומים בשלים, פטל, שזיף, דובדבן וקליפת אקליפטוס.
הוא בעל מרקם יבש, טאנין קצר ונוכח אך עדין, המתנקזים לכדי לגימה מהנה עם הלימה בין ארומות לתחושת פה עם סיומת בינונית ונעימה.
המלצת הגשה: מתאים למנות צלויות, תבשילי קדירה, גבינות מיושנות ופסטות ברוטב עגבניות. להגיש בטמפרטורה שבין 16-20 מעלות.

ויניארדס סירה גרנאש, הרי ירושלים בציר 2021
יין אדום יבש שענביו נבצרו מכרם שורש וכרם מבוא ביתר הממוקמים בנוף שופע המעיינות של הרי ירושלים.
היין מורכב מ 80% סירה ו- 20% גרנאש, שעבר תסיסה וסחיטה עדינה במיכלי נירוסטה, והתבגר בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים. היין מאופיין בטעמי פרי אדום חמצמץ, פטל, דומדמניות ושזיף, עם ארומות מתובלות של ליקריץ ופטל שחור, בעל טאנינים עדינים וסיומת ארוכה, וימשיך להתבגר ולהשתבח ב-7 השנים הבאות.
המלצת הגשה: מתאים למאכלי עוף וקדרות בשר. להגיש בטמפרטורה של 13 מעלות.

ויניארדס Rose בציר 2023
יין רוזה יבש שענביו נבצרו מכרמי עמק איילון הממוקמים למרגלות הרי יהודה ובנימין.
היין מורכב מ- 67% מרסלן ו-33% גרנאש נואר, אשר נבצרו בשעת בוקר מוקדמת והגיעו ליקב בזיכרון יעקב. לאחר השרייה קצרה על הקליפות נכנסו לסחיטה עדינה והתירוש העדין ביותר והנקי ביותר הותסס בחביות עץ ישנות, היין התבגר על שמריו במשך כחצי שנה.
היין עשיר בארומות של פירות כתומים (משמש, שסק) ותותי עץ. ליין גוף מלא יחסית ליינות רוזה, טעמים עדינים של פירות קיץ עדינים ועם חומצה עדינה המובילה לסיומת נעימה.
המלצת הגשה: מתאים לליווי פלטת פירות, אבטיח בולגרית, מאפים מלוחים, דגים בתנור ופסטות.
מומלץ להגיש בטמפרטורה בין 6-10 מעלות.

צילום איל קרן


מחיר מומלץ לצרכן ליינות מסדרת : Vineyards 80 ₪

 

כתיבת תגובה