20/04/2024

יקב ברקן – מהדורה מיוחדת יינות גולד בציר 2022

לקראת פסח

בציר

2022

כשר

כן

מהדורת הזהב של ‘יקב ברקן’ היא מהדורה מיוחדת של יינות בעלי אופי ייחודי.
היינות יוצרו מענבים שגדלו בכרמים מובחרים בגליל העליון. הגפנים, הכרמים וחביות העץ נבחרו בקפידה על-ידי הייננים של היקב.

סדרת GOLD כוללת 4 יינות – קברנה סוביניון, גוורצטרמינר, רוזה ומרלו

שנת הבציר 2022 בלטה ב”קרירותה” יחסית לשנים האחרונות. היא כללה 4 אירועי שלג בפסגות ההרים הגבוהים בארץ. הטמפ’ הנמוכות בחורף תרמו משמעותית לתרדמה טובה ועמוקה בגפנים ברחבי הארץ, אשר הביאה להתעוררות טובה ואחידה בחודשי האביב.

שנת 2022 הייתה גשומה וקרירה מהממוצע, נתון שתרם רבות לאיכות הענבים. בעקבות הטמפרטורות הנוחות ששררו באביב ובקיץ, הבשלת הענבים הייתה מתונה ואחידה. נתונים אלו הביאו לאיכות פרי גבוהה, ריכוז טעמים והבשלה פנולית מדויקת, במקביל ליבולים הגבוהים.

קברנה סובניון גולד – בציר 2022
היין עשוי מענבי קברנה סוביניון שנבצרו באזור כרם בן זמרה ומושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. לאחר תסיסה בטמפ’ מבוקרת, התיישן היין בחביות עץ אלון. הכרמים והחביות נבחרו ע”י הייננים במיוחד עבור יין זה.
צבע היין אדום בוהק, באף שלל תבלינים מתקתקים, כגון ציפורן וקוקוס, פרי אדום בשל, ונגיעות פלפל שחור, טבק ורמזים אדמתיים. ליין אופי פירותי ונגיש והוא בעל גוף בינוני-מלא וטעמי שזיף שחור ודובדבנים. היין בעל טאנינים רכים, והסיומת פירותית ומתובלת.

מרלו גולד – בציר 2022
היין רענן ופירותי, עשוי מענבי מרלו מכרם עין זיתים, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. הכרמים היחודיים נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי ומתאפיין בארומות פירות יער ושזיף, עץ קלוי ווניל, טאנינים רכים וסיומת ארוכה במיוחד.
באף חשים בארומות פרי אדום רענן מלוות בנגיעות עשבוניות של אורגנו וטימין. טאנינים מורגשים, אך מעודנים, מלווים בחמיצות טובה ממשיכים לסיומת פירותית עם נגיעות שוקולד מריר וקצת קפה.

רוזה גולד – בציר 2022
ענבי המלבק מכרם עלמה שהו על קליפות הענבים במשך שעתיים בודדות בלבד, ומיד לאחר מכן הועבר למכלי התסיסה. זמן קצר זה הספיק ליצירת הצבע הוורדרד הסמוק.
באף היין חושף ארומות פירות אדומים כתותים ודובדבן אדום. אלו מלוות בנגיעות הדרים ואופי טרופי. בפה היין רענן, עם טעמי דובדבנים, פטל אדום ונגיעות אגס ותפוח ירוק, בעל גוף בינוני הנתמך בחומציות טובה וסיומת ארוכה ופירותית.

גוורצטרמינר גולד – בציר 2022
היין עשוי מענבי גוורצטרמינר שנבצרו באזור מושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. כדי לנצל את הטמפ’ הנמוכות, הענבים נבצרו בלילה והגיעו ליקב עם אור ראשון. לאחר סחיטה מהירה, המיץ תסס במכלי נירוסטה בטמפ’ מבוקרת של 16-18 מעלות, ומייד לאחר מכן הועבר לאחסון, עד לבקבוק. היין שהה במכלי נירוסטה סגורים בטמפ’ נמוכה על מנת לשמר את האופי הארומטי המיוחד של הזן.
באף חשים בארומות מי ורדים, ליצ’י, ואשכולית אדומה. היין בעל מתיקות מעודנת, חמיצות מאוזנת ומרעננת, וסיומת פירותית ומתקתקה.

מחיר מומלץ לצרכן: 39₪

ניתן לרכוש ברשתות השיווק וחנויות היין,
כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

 

כתיבת תגובה