01/02/2024

שאטו רמו – ספיישל רזרב, 2017 – The top 7

מכרמי היקב הצפוני

אחוז אלכוהול

14.5%

זני הענבים

50% ענבי קברנה סוביניון ו50% ענבי פטי ורדו

בציר

2017

מחיר בהשקה בשקלים

310 שח

כשר

כן

היין הוא בלנד המורכב מ50% ענבי קברנה סוביניון ו50% ענבי פטי ורדו שנבצרו בחלקות הנבחרות של כרמי היקב בבציר ידני, לילי והובלו ליקב טרם אור ראשון.
לאחר הפרדת הענבים מהשזרות, עברו הענבים, תחילה השרייה קרה ובהמשך תסיסה איטית ומבוקרת.
לאחר שמיצוי הטעמים והצבע הסתיים, עבר היין שיקוע וכל זן התיישן בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי חדשות למשך 18 חודשים.
מתוך כלל החביות, נבחרו ע"י היינן שבע החביות הטובות ביותר ומהן נבנה ממסך.
לאחר מכן נכנס היין שוב לחביות למשך 6 חודשים נוספים, בתום התקופה בוקבק היין עם סינון קל בלבד.
היין התיישן בבקבוקים תקופה נוספת במרתפי היקב כדי להגיע לאיזון טעמים מיטבי.

צילום יעקב מדר

סיכום טעימת יינן: היין מבטא בטעמיו שילוב מעניין של שני הזנים שמקורם בבורדו. הקברנה סוביניון תורם את עמוד השדרה והרעננות והפטי ורדו תורם את הגוון השחור-סגול האופייני עם טעמי פירות יער סגלגלים.
גוף היין מלא והוא אף מפתיע בעוצמתו. לאחר מספר דקות בכוס היין יתחיל להתמסר ולהתרכך.

התיישנות כללית : 24 חודשים,
יין אדום יבש,
14.5% כוהל בנפח, 750 מ"ל.
לא מבושל ולא מסונן.
מחיר לצרכן: 310 ₪ .
לפרטים והזמנות: 050-4051106, 050-405800.
https://www.chateau-remo.co.il/

 

 

כתיבת תגובה