11/05/2023

יקב ברקן – SPECIAL RESERVE גוורצטרמינר 2022

היין שיתאים לארוחת חג חגיגית וחלבית

אחוז אלכוהול

13%

זני הענבים

גוורצטרמינר

בציר

2022

מחיר בהשקה בשקלים

75 שח

כשר

כן

שנת הבציר 2022 בלטה ב"קרירותה" יחסית לשנים האחרונות. מאז שנת 2011 לא היתה שנה קרירה יותר, והיא כללה 4 אירועי שלג בפסגות ההרים הגבוהים בארץ. הטמפ' הנמוכות בחורף תרמו משמעותית לתרדמה טובה ועמוקה בגפנים ברחבי הארץ, אשר הביאה להתעוררות טובה ואחידה בחודשי האביב. בסיכומה, שנת 2022 הייתה גשומה וקרירה מהממוצע, דבר שתרם רבות לאיכות הענבים. בעקבות הטמפרטורות הנוחות ששררו באביב ובקיץ, הבשלת הענבים הייתה מתונה ואחידה. נתונים אלו הביאו לאיכות פרי גבוהה, ריכוז טעמים והבשלה פנולית מדוייקת, במקביל ליבולים הגבוהים.
מהלך התסיסה: היין תסס בטמפ' מבוקרת של 18 מעלות במכלי נירוסטה והתסיסה נעצרה לקראת סופה, לפני שהיין התייבש לחלוטין, על מנת לשמר כמות סוכר של 14 ג'/ל'.

נתונים טכניים:
• בציר: 2022
• הרכב זני: 100% גוורצטרמינר
• אזור גידול: בלוע (דלתון)
• אלכוהול: 13%
• משקל סגולי: 995.4
• חומצה כללית: 4.92
• :pH 3.41

רשמי טעימה מהיקב:
גוורצטרמינר ספיישל רזרב הינו יין חצי יבש, עדין וארומטי אשר תסס במכלי נירוסטה בלבד, על מנת לשמר את הארומות המיוחדות של הזן. היין מציג ארומות נפלאות של מי ורדים, ליצ'י ואשכולית אדומה. היין בעל מתיקות מעודנת, חמיצות מאוזנת ומרעננת, וסיומת פירותית ומתקתקה.

מחיר מומלץ לצרכן: 75 ₪
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
ניתן להשיג בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.

האתגר הגדול של יינן הוא לבחור לכל זן ענבים את אזור הגידול הטוב ביותר עבורו. החיפוש הבלתי פוסק לפתרון האתגר הוליד את סדרת SPECIAL RESERVE, סדרת האיכות מבית יקב ברקן. כל יין בסדרה מהווה שילוב ייחודי ואיכותי

כתיבת תגובה