11/05/2023

יקב ברקן – SPECIAL RESERVE שרדונה, בציר 2022

סדרת האיכות מבית יקב ברקן

אחוז אלכוהול

12.5%

זני הענבים

שרדונה

בציר

2022

מחיר בהשקה בשקלים

70 שח

כשר

כן

האתגר הגדול של יינן הוא לבחור לכל זן ענבים את אזור הגידול הטוב ביותר עבורו. החיפוש הבלתי פוסק לפתרון האתגר הוליד את סדרת SPECIAL RESERVE, סדרת האיכות מבית יקב ברקן. כל יין בסדרה מהווה שילוב ייחודי ואיכותי שבו אדמות גידול מובחרות פוגשות זן ענבים אצילי.
שנת הבציר 2022 בלטה ב"קרירותה" יחסית לשנים האחרונות. משנת 2011 לא הייתה שנה קרירה יותר, והיא כללה 4 אירועי שלג בפסגות ההרים הגבוהים בארץ. הטמפ' הנמוכות בחורף תרמו משמעותית לתרדמה טובה ועמוקה בגפנים ברחבי הארץ, אשר הביאה להתעוררות טובה ואחידה בחודשי האביב.
שנת 2022 הייתה גשומה וקרירה מהממוצע, נתון שתרם רבות לאיכות הענבים. בעקבות הטמפרטורות הנוחות ששררו באביב ובקיץ, הבשלת הענבים הייתה מתונה ואחידה. נתונים אלו הביאו לאיכות פרי גבוהה, ריכוז טעמים והבשלה פנולית מדויקת, במקביל ליבולים הגבוהים.

נתונים טכניים:
 בציר: 2022
 הרכב זנים: 100% שרדונה
 אזור גידול: הרי ירושלים והרי הגליל העליון
 אלכוהול: 12.5%
 משקל סגולי: 994.8
 חומצה כללית: g/L6.1
pH: 3.32

רשמי טעימה מהיקב :
צבע היין זהוב קש בהיר. באף ארומה של פרי הדר, פרחים לבנים ונגיעת עץ אלון קלוי מתקתק, המגיע מההתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי של 500 ליטר. בפה חמיצות טבעית גבוהה ומאוזנת, מרקם חמאתי ושמנוני עם סיומת פירותית מרוכזת וארוכה.

היין יתאים לארוחת חג שבועות חגיגית וחלבית.
מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
ניתן להשיג בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.

כתיבת תגובה