08/03/2023

יקב רקנאטי – יינות כרם יחידני

שרדונה וקריניאן פרא

כשר

כן

יינות סדרת  כרם יחידני הם בלתי נפרדים מפילוסופיית העשייה הים תיכונית המקומית של אנשי יקב רקנאטי. כל אחד מהם נבצר במועד המדויק עבורו על מנת לשמר את הרעננות, איזון החומצה ואת המגוון הארומטי יוצא הדופן שלו.

שרדונה כרם מנרה
זן :
שרדונה
כרם : מנרה, גליל עליון  –  קרקע : טרה רוסה בשילוב מעט גיר  –  גובה : 800 מטר מעל פני הים
תהליך ייצור היין: סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי ויישון בחביות אלון צרפתי גדולות למשך 12 חודשים על המשקעים (Sur Lie)
רשמי טעימה מהיקב : יין בעל עומק רב, עשיר בטעמים ובמורכבות יוצאת דופן המביאה לידי ביטוי מאפייני פירות גלעין, פרחוניות ומינרליות עדינה.
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪

צילום אייל קרן ועמרי מירון

קריניאן פרא – 'כרם גבעת שמש'
זן :
קריניאן (גידול גביע)
כרם : גבעת שמש, שפלת יהודה (כרם בעל – 1991).  –   קרקע : גיר ורנדזינה. –  גובה : 240 מטר מעל פני הים.
תהליך ייצור היין: בציר ידני סלקטיבי. דימום, טמפרטורת תסיסה מתונה, נוזל חופשי בלבד (Free Run), יישון במשך 12 חודשים בחביות אלון צרפתי גדולות.
רשמי טעימה  מהיקב: ארומות של שזיף שחור, אוכמניות ופקאן, גוף בינוני, חומציות מאוזנת וסיומת אורכה ומתובלנת
מחיר מומלץ לצרכן: 149 ₪

כתיבת תגובה