אדיר – פלאטו 2007

אדיר - פלאטו 2007
אדיר – פלאטו 2007

שם יקב – אדיר
שנת בציר – 2007
זני ענבים – 92% קברנה סוביניון ו 8% שיראז
מספר בקבוקים שיוצרו – 3618
חודש השקה – אוגוסט 2010
עלות בעת השקה – 180 ש"ח
כשר – כן

פלאטו 2007 של יקב אדיר הינו יין אדום יבש העשוי מ 92% קברנה סוביניון ו 8% שיראז.

הכרמים של יקב אדיר ממוקמים בכרם בן זימרה בגובה של 870 מטרים מעל לפני הים. עם "טרואר" אופטימאלי, הפלאטו של יקב אדיר משלב בתוכו את האדמה, האקלים וזני הענבים המיטביים. כרמים אלו נהנים מתנאי האקלים הייחודיים של האזור ומלילות קרים במיוחד שתורמים לאיכותם ולטעמם של הענבים.

הענבים נבצרו בבציר ידני, בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה, דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי. בשלב הבא עברו הענבים תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים, בתסיסה קרה ואיטית ובשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי. כל אלו הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי וכן לאלכוהול גבוה המשתלב בפרי. היין השתבח 757 יום בחביות (כ-24 חודשים) 100% בחביות חדשות מעץ אלון צרפתי

גוון היין הינו אדום – סגול – כחול כהה ואטום. ליין אף עשיר בפירות אדומים ושחורים, חמצמצים ,מינראליות מסוימת,שזיף שחור,פטל אדום, עץ חדש, מוקה וקפה, טנינים מוצקים. זהו יין מרתק שעתידו לפניו, אולי יותר הרמוני ואלגנטי משהייתה גרסת 2005 בצעירותה.

ריכוז הפרי בשילוב הטנינים החריפים מהעץ ואחוז האלכוהול מבטיח תמורה הולמת לסבלנים שבאספנים.
יין עוצמתי בעל יכולת השתבחות של 8-10 שנים. 14.2% אלכוהול.

תאריך ביקבוק 31.12.09 
מיין זה יוצרו 3618 בקבוקים.
משקל סגולי: 0.993
חומצה כללית: 6.11גר'/ל' , 43pH: 3.
סוכר שיורי: 2.1 גר'/ל'.

מחיר מומלץ לצרכן :180 ₪

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *