טוליפ-סירה רזרב 2008

טוליפ-סירה רזרב 2008
טוליפ-סירה רזרב 2008

שם יקב – טוליפ
שנת בציר – 2008
זני ענבים – סירה וקברנה סוביניון
חודש השקה – אוקטובר 2010
עלות בעת השקה – 98 ש"ח

צילום:אייל קרן
היין "סירה רזרב" של יקב טוליפ קיבל הכרה הן בישראל והן מחוצה לה כיין בעל איכויות יוצאות דופן. זהו יין בסגנון עוצמתי ומרגש, שיושן תקופה ארוכה בחביות.

סירה רזרב 2008 של יקב טוליפ יוצר מ-90% ענבי סירה איכותיים, מהכרם הצפוני שבכפר יובל ליד מטולה. לבלנד הסופי בחר היינן להוסיף השנה 10% קברנה סוביניון מכרם עלמה.

הענבים נבצרו בבציר ידני סלקטיבי ואיכותי, והענבים הובלו בקירור ליקב. עם הגעת הענבים ליקב הם רוסקו וקוררו ל-°14 לביצוע השריה קרה למשך 3 ימים. במהלך השריה קרה מתרחשת פעילות אנזימתית העוזרת במיצוי חומרי ארומה וצבע. בתום ההשריה הותסס התירוש בעזרת שמרים, אשר הותאמו במיוחד למיצוי הארומות האופייניות לזן הסירה. בתום התסיסה הופרד הנוזל החופשי (Free Run) מהיין הסחוט כדי למנוע מרירות ביין.

היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (90%) ואמריקאי (10%) – לקבלת עושר טעמי עץ ותבלינים. לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד לשימור טעמיו.

"זהו יין מרשים ומהפנט בעל צבע בורדו- שחור עמוק וצפוף. כבר במזיגה היין מתפרץ בארומות של סלסלת פירות יער בשלים, ובפה הטעם מלא, פירותי ועשיר, מלווה בטעמי שוקולד וקפה. העפיצות בשלה ורכה, והוא בעל סיומת ארוכה ונעימה. היין ילווה בצורה מושלמת מנות מורכבות, כמו גם גבינות עשירות ובשרים צלויים" – תמיר ארצי, יינן.

אחוז אלכוהול 15.5%
תאריך בציר: 25.8.08
תאריך בקבוק: 24.5.10

מחיר היין לצרכן: 98 ₪
 

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *