אדיר – A

אדיר - A
אדיר – A

שם יקב – אדיר
שנת בציר – 2010
זני ענבים – 60% שיראז, 25% קברנה סוביניון, 5%1 קברנה פרנק מחלקת הפלטו – שירז
מספר בקבוקים שיוצרו – 17,000
חודש השקה – ינואר 2013
עלות בעת השקה – 120 ש"ח
כשר – כן

שם היין:A  מבציר 2010

הרכב זנים: 60% שיראז, 25% קברנה סוביניון, 5%1 קברנה פרנק מחלקת הפלטו – שירז מנטיעת 2004, קברנה סובניון נטיעת 98, קברנה פרנק נטיעת 2005. בגובה 870 מטר.

תאריך בציר:שירז – 3.10.10 ,קברנה סובניון 27.9.10, קברנה פרנק 4.10.10

זמן וטמפ' תסיסה: בציר ידני,בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה,דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי, משם תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים כל זאת בתסיסה קרה ואיטית,בשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל
המרבי בפרי ועד אלכוהול גבוהה המשתלב בפרי.

השתבחות בעץ: 565 יום בחביות 85% מעץ אלון צרפתי ו 15% מעץ אלון אמריקאי.

תאריך בקבוק: 5.8.11

מספר בקבוקים: 17,000

אלכוהול: 14.5%

משקל סגולי: 0.993

חומצה כללית: 6.2 גר'/ל'

pH: 3.6

סוכר שיורי: 2.2 גר'/ל'

יינן : אבי רוזנברג

רשמי טעימה של אנשי היקב:
הגוון הינו אדום – סגול כהה ומבריק
בפתיחה התפרצות של פרות אדומים ושחורים, תבלינים ירוקים,פלפל שחור,ציפורן טרי. בהמשך ריחות של נקניק מעושן,אספרסו,סיגרים וטבק. חומציות טובה, גוף בינוני עד מלא ועץ דומיננטי אך לא משתלט. מתיקות נעימה וסיומת מתמשכת.
יין אלגנטי ומורכב בעל יכולת השתבחות של 5-8 שנים.

מחיר מומלץ לצרכן:120 ₪.

 

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *