מילס-קברנה סובניון רזרב 2008

מילס-קברנה סובניון רזרב 2008
מילס-קברנה סובניון רזרב 2008

שם יקב – מילס
שנת בציר – 2008
זני ענבים – קברנה סוביניון
חודש השקה – ינואר 2011
עלות בעת השקה – 90 ש"ח

מילס קברנה סובניון רזרב 2008
הענבים ליין קברנה סובניון רזרב 2008 נבצרו בבציר ידני סלקטיבי בשבוע הראשון של חודש אוקטובר מחלקה שניטעה בשנת 1984 ברמת דלתון לאחר שהענבים הגיעו להבשלה פנולית ורמת חומצה רצויה

בדילול יבול מוקפד משלב הזמירה ועד הבוחל התקבל יבול נמוך של כ – 500 קג' לדונם.
השילוב של השקיה מינימאלית ובציר מוקפד הביא לידי כך שהתקבל פרי מרוכז ושחור.

עם הגעתם ליקב, לאחר הבציר הענבים הופרדו, נמעכו והועברו להשריה בטמפרטורה של 5 מעלות למשך 48 שעות לפני תסיסה.
תהליך התסיסה ארך 14 ימים ולאחריה היין הושרה על הקליפות למשך 21 ימים נוספים.

קברנה סובניון רזרב 2008 הופק מהנוזל החופשי בתהליך הסחיטה ללא הפעלת לחץ על הקליפות.
לאחר תסיסה מאלולקטית היין התבגר 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.

יין זה מבטא את הייחודיות המאפיינת את יינות היקב והטרואר של הכרם.

היין בעל צבע אדום שחור עמוק ונקי. באף מורגשים ניחוחות של פירות אדומים, שחורים ושזיפים, וניל ומנטה. בפה גוף בינוני כבד בשילוב פרי בשל.

אלכוהול = 14.4% מחיר: 90 שח'
חומצה = 5.8 גר'

מחיר 90 ש"ח לבקבוק

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *