רמת הגולן-מרלו,סירה, גוורצטרמינר וסוביניון בלאן

רמת הגולן-מרלו,סירה, גוורצטרמינר וסוביניון בלאן
רמת הגולן-מרלו,סירה, גוורצטרמינר וסוביניון בלאן

שם יקב – רמת הגולן
שנת בציר – 2006-2007-2010
זני ענבים – מרלו,סירה גוורצטרימינר וסוביניון בלאן
חודש השקה – ינואר 2011
כשר – כן

ירדן סירה 2006

זהו הבציר השביעי מאז ננטע הזן לראשונה בשנת 1996 בכרם תל פארס במרכז הגולן.
ירדן סירה 2006 מפגין מאפיינים של אוכמניות בשלות, שזיפים ודובדבנים, המושלמים ברמזים של אדמה, בשר מעושן, תבלין ושוקולד מריר. זהו יין אלגנטי ובעל גוף מלא, המציג סיומת ארוכה וחושנית.
היין, אשר התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, מוכן לשתייה כעת, ימשיך להשתפר בבקבוק ויתיישן היטב כעשור או יותר משנת הבציר.
זהו יין רב עוצמה וככזה מומלץ ליהנות ממנו לצד מנות בשריות עשירות טעם, כמו סטייק אנטריקוט משובח, נזיד בקר או שוקי טלה צרובות במחבת וצלויות לאיטן בתנור.
נתונים אנליטיים
% אלכוהול- 15.0, חומצה (גר'/ל')- 6.3, pH- 3.68, מתיקות- יבש

מחיר מומלץ לצרכן 108 ₪

על ייחודיות שנת בציר 2006
החורף לפני בציר 2006 היה שחון וחם יחסית. הממטרים המועטים גרמו לדאגה עד בוא חודש אפריל שהיה קר וגשום מהרגיל, והעלה את כמות המשקעים ל- 90% מהממוצע העונתי. הטמפרטורות הנמוכות יחסית נמשכו עד לסוף חודש יולי וכתוצאה מכך התעכבה תחילת הבציר בכעשרה ימים. תקופת הבציר התאפיינה כמעט כולה במזג אוויר מושלם, פרט לגשמים שהחלו ב- 15 באוקטובר. המשקעים (פי חמש מהממוצע הנורמאלי של אוקטובר) דחו את בציר 8% הנותרים של היבול לחודש נובמבר.


ירדן מרלו 2007

ירדן מרלו 2007 הינו יין מורכב, בעל גוף מלא ורך גם יחד, המציג ניחוחות של פירות אדומים בשלים, לצד רמזים של שזיף, תבלין, מרווה ופריחת תפוז.
הפרי ממנו יוצר ירדן מרלו 2007 נבצר מכרמי היקב, הממוקמים במרכז ובצפון רמת הגולן, אזור אשר מניב מרלו באיכות יוצאת דופן מזה שני עשורים. היין התיישן במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, 40% מהן חדשות.
היין מהנה לשתייה כעת וימשיך להתפתח ולהשתפר בבקבוק במהלך השנים הקרובות ועד כעשור משנת הבציר.
ניתן ליהנות ממנו עם נקניקיות בסגנון איטלקי, תבשילי קדרה של בשר, טלה צלוי או סטייק טונה בגריל.

נתונים אנליטיים
% אלכוהול- 15.0, חומצה (גר'/ל')- 6.1, pH- 3.55, מתיקות- יבש
מחיר מומלץ לצרכן 109 ₪ .

על ייחודיות שנת בציר 2007
החורף היבש לפני עונת הבציר של 2007 הביא עימו רק 81% מן המשקעים הממוצעים. חודשי מרץ ואפריל היו קרים ולאחריהם מזג האוויר התאפיין בחמימות יחסית אשר נמשכה עד לסוף יולי. אוגוסט וספטמבר, בדרך כלל חודשים עם מזג אוויר יציב, לא אכזבו אותנו והטמפרטורה הייתה ממוצעת לעונה וללא גשם – גן עדן לכורמים. חודש אוקטובר החם האיץ את ההבשלה והביא לבציר קצר יחסית של 13 שבועות. יבולים נמוכים (7% פחות מהמצופה) תרמו לבציר מצוין באיכותו.

ירדן גוורצטרמינר 2010

יין לבן, חצי יבש, העשוי כולו מענבי גוורצטרמינר, שנטעו לראשונה ב- 1995 בצפון רמת הגולן בכרמים של מרום גולן ואל רום. האקלים הקר של אזור זה מאפשר לפרי לפתח את אופיו הזני.

ירדן גוורצטרמינר 2010 חושף תערובת מאפיינים ארומטיים של פירות טרופיים ותבלינים.

בזכות מתיקותו העדינה היין הופך לאפרטיף נהדר ולמלווה מצוין לארוחה. היין מתאים למנות רבות ומגוונות כגון: פאייה של דגים, מרק פטריות בר או עם עוף הצלוי היטב. ירדן גוורצטרמינר נפלא לשתיה כעת וצפוי לשמור על איכותו עד כשלוש שנים מן הבציר.

מחירו מומלץ לצרכן 60 ₪.

גמלא סוביניון בלאן 1010

יין לבן יבש, המשלב ניחוחות לימוניים עם רמזים עשבוניים. ומורכב כולו מענבי סוביניון בלאן הגדלים בצפון רמת הגולן. הכרמים באזור זה מפיקים בעקביות את ענבי הסוביניון בלאן הטובים ביותר של יקבי רמת הגולן.

היין עבר תסיסה איטית וקרה לשימור הניחוח האופייני לזן זה.

גמלא סוביניון בלאן 2010 מוכן לשתייה מיידית ובתנאי אחסון נאותים יישמר היטב לאורך שנתיים מהבציר.
היין ילווה היטב מאכלי דגים, או מנות המשלבות גבינות עיזים טריות.

מחיר מומלץ לצרכן 40 ₪.

על ייחודיות שנת בציר 2010

חודש ינואר חמים במיוחד קיצר את עונת הבציר של שנת 2010. הטמפרטורות החמות שאפיינו את חודשי החורף המשיכו עד אמצע מאי, וגשמי החורף הסתכמו לכדי 79% בלבד מהממוצע הרב שנתי. התעוררות הפקעים והבוחל הוקדמו בכשבועיים וכן תחילת ההבשלה והבציר עצמו. אוגוסט היה החודש החם ביותר מזה שנים, כאשר שיא החום נרשם ב 10 לחודש. כמה ימים של גשם וטמפרטורות קרירות במהלך השבוע השני של אוקטובר, הביאו להאטת קצב הבציר ולסיומו בסוף החודש.

על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר.רמת הגולן הוא אזור הגידול הצפוני בישראל ונחשב טוב במיוחד לגידול ענבי יין איכותיים. באזור גידול זה הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והאדמה – בזלת אוורירית. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.

 

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *