צרעה – הרי יהודה ושורש לבן

צרעה - הרי יהודה ושורש לבן
צרעה – הרי יהודה ושורש לבן

שם יקב – צרעה
שנת בציר – 2009-2010
זני ענבים – שונים
חודש השקה – מרץ 2011
עלות בעת השקה – 79 – 99 ש"ח
כשר – כן

הרי יהודה 2009
הרי יהודה 2009 מבטא בטעמו ובאופיו את בתי הגידול האיכותיים של היקב באזור הרי יהודה. היין מורכב מענבי קברנה סוביניון (72%), מרלו (18%) וסירה (10%) אשר גדלו על טרסות עתיקות בעלות הרכב אדמה של סלע גיר ובליית סלע העשירה במינרלים.

לאחר גידול קפדני של הגפנים בכרם, בציר ידני, מיון נוסף של הענבים ביקב, תסיסה בטמפרטורות נמוכות לשימור הארומות ותקופת יישון של כ 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, התקבל יין מאוזן, בעל אופי שחור, מינרלי וסיומת ארוכה.

היין נפלא לשתייה כעת וימשיך להתפתח בבקבוק בשנים הקרובות.

מחיר מומלץ לצרכן: 79 ₪

שורש לבן 2010
שורש לבן 2010, הוא היין הלבן של כרם שורש, הופק מענבי גוורצטרמינר הגדלים בחלקה הגבוהה ביותר בכרם זה, בגובה של כ 700 מטרים מעל פני הים. בבציר 2010 כולל הבלנד 15% שרדונה התורמים למורכבות של היין.

זן הגוורצטרמינר הינו זן מגוון שניתן להפיק ממנו יינות יבשים או מתוקים כמקובל בחבל אלזס שבצרפת. מענבים אלו בשנת 2006 ובשנת 2008 הופק יין הקינוח OR, אשר זכה לשבחים רבים.

בעזרת הגידול הקפדני של הגפנים, היבול הנמוך של הענבים (600 ק"ג לדונם), ותהליך הסחיטה העדין הופק יין מאוזן, בעל ריכוז טעמים וניחוחות טרופים נפלאים האופיינים לענב זה.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *