אדיר – קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2009

אדיר - קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2009
אדיר – קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2009

שם יקב – אדיר
שנת בציר – 2009
זני ענבים – קברנה סוביניון
מספר בקבוקים שיוצרו – 9984
חודש השקה – מרץ 2011
עלות בעת השקה – 90 ש"ח

קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2009 של יקב אדיר הינו יין אדום יבש המיוצר מ- 100% קברנה סוביניון.

הענבים נבצרו בבציר ידני, בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה, דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי. בשלב הבא עברו הענבים תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים, בתסיסה קרה ואיטית ובשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי. כל אלו הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי וכן לאלכוהול גבוה המשתלב בפרי. היין השתבח 378 יום בחביות .

גוון היין אדום – סגול – כהה ואטום. יין ניחוח פירותי ועשיר בניחוחות של פירות אדומים ושחורים בשלים, שזיף שחור, פטל אדום, אוכמניות, ציפורן ובוקה מאוזן של קפה וקקאו, ליין מתיקות מדומה,טנינים עוצמתיים וסיומת נעימה.

יין בעל יכולת השתבחות של 5 שנים.

מחיר מומלץ לצרכן :90 ₪


דף יינן

שם היין: קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2009

בציר:2009 

הרכב זנים: 100% קברנה סוביניון

כרם: חלקת הפלטו מנטיעת 1998 .

גובה הכרם: 870 מטר

תאריך בציר:27.09.09

זמן וטמפ' תסיסה: בציר ידני. בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה, דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי, משם תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים כל זאת בתסיסה קרה ואיטית,בשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי ועד אלכוהול גבוהה המשתלב בפרי.

השתבחות בעץ: 378 יום בחביות, 80% מעץ אלון צרפתי ו 20% מעץ אלון אמריקאי.

תאריך בקבוק: 21.12.10

מספר בקבוקים: 9984

אלכוהול: 13.9%

משקל סגולי: 0.994

חומצה כללית: 6.3 גר'/ל'

pH: 3.75

סוכר שיורי: 2 גר'/ל'

רשמי טעימה מטעם היקב:
הגוון הינו אדום סגול כהה ואטום.
ליין אף עשיר בפירות אדומים ושחורים, בשלים , שזיף שחור,פטל אדום, ציפורן ובוקה מאוזן של קפה וקקאו, מתיקות מדומה,טנינים עוצמתים וסיומת נעימה. זהו יין אלגנטי בעל יכולת השתבחות של 5 שנים.

יינן : אבי רוזנברג

 

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *