כרמל-גוורצטרמינר גליל עליון אזורית 2012

כרמל-גוורצטרמינר גליל עליון אזורית 2012
כרמל-גוורצטרמינר גליל עליון אזורית 2012

שם יקב – כרמל
שנת בציר – 2012
זני ענבים – גוורצטרמינר
חודש השקה – מרץ 2013
עלות בעת השקה – 45 ש"ח
כשר – כן

 יקבי כרמל משיקים יין לבן ראשון מהסדרה 'אזורית' מבציר 2012, גוורצטרמינר גליל עליון אזורית 2012. היין הופק מענבי גוורצטרמינר מהגליל העליון, אזור גבוה וקר, שנבצרו בבציר לילי. 

גוורצטרמינר גליל עליון אזורית 2012 הינו יין לבן חצי יבש, שהופק מענבי גוורצטרמינר מכרמי שעל וקאיומי שנבצרו בבציר לילי. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומאטי של הענבים, והמשיך והתבגר במיכלי נירוסטה. אלכוהול – 13.5%.    אזורי הגידול גבוהים וקרים, הכרמים נטועים בגבהים שבין 780 ל–850 מטר מעל פני הים ושלג במהלך החורף אינו נדיר. הטמפרטורה והלחות נמוכים יחסית במהלך הקיץ ומתאימים ביותר לגידול ענבי איכות. כמות המשקעים השנתית גדולה יחסית ומאפשרת גידול גפנים מאוזנות עם השקיה מעוטה בלבד.    הסתיו והחורף שקדמו לבציר 2012 היו קרים באופן ניכר מהממוצע, כמות המשקעים הייתה גבוהה מהממוצע הרב שנתי, אך אביב חמים הביא להתעוררות מוקדמת מלאה ואחידה בכרמים. השילוב בין סתיו וחורף קרים וגשומים לאביב וקיץ חמים, הביאו להקדמה בהתפתחות הפרי ולהקדמה במועד הבציר. איכות הענבים הייתה טובה מאוד והביאה ליצירת יינות אופייניים, עשירים ומאוזנים. 
רשמי טעימה מהיקב היין בעל גוון זהוב ירקרק, מתאפיין בשומת של ליצ'י, ורדים ורחת לקום. היין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מאוזנת. 
היין ילווה היטב גבינת צ'דר מיושנת, שוקרוט ועוף בחלב קוקוס וקארי. 
יינן ראשי: ליאור לקסר
מחיר מומלץ: 45 שקלים.  

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *