אדיר-שיראז 2009

אדיר-שיראז 2009
אדיר-שיראז 2009

שם יקב – אדיר
שנת בציר – 2009
זני ענבים – שיראז
מספר בקבוקים שיוצרו – 4927
חודש השקה – מאי 2011
עלות בעת השקה – 90 ש"ח

שיראז 2009 של יקב אדיר הינו יין אדום יבש המיוצר מ- 100% ענבי שיראז.

הכרמים של יקב אדיר ממוקמים בכרם בן זימרה בגובה של 870 מטרים מעל לפני הים. עם "טרואר" אופטימאלי, השיראז של יקב אדיר משלב בתוכו את האדמה, האקלים וזני הענבים המיטביים. כרמים אלו נהנים מתנאי האקלים הייחודיים של האזור ומלילות קרים במיוחד שתורמים לאיכותם ולטעמם של הענבים.

הענבים נבצרו בבציר ידני, בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה, דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי. בשלב הבא עברו הענבים תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים, בתסיסה קרה ואיטית ובשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי. כל אלו הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי וכן לאלכוהול גבוה המשתלב בפרי.

היין השתבח 392 יום בחביות(12 חודשים), 85% מעץ אלון צרפתי ו 15% מעץ אלון אמריקאי ובוקבק בתאריך 21.12.2010. מיין זה יוצרו 4927 בקבוקים. משקל סגולי: 0.993, חומצה כללית: 6.2 גר'/ל' , 3.55 pH. , סוכר שיורי: 2.2 גר'/ל'.

גוון היין הינו אדום – שחור – כחול כהה ואטום. יין ניחוח פרי שחור מרוכז, נגיעות של קאסיס טבק וסיגארים , מגוון תבלינים רחב, מעט ירקרקות טרייה, גוף מלא ועץ דומיננטי אך לא משתלט. מתיקות נעימה וסיומת מתמשכת עד מאוד.
יין עוצמתי בעל יכולת השתבחות של 3-5 שנים. 13% אלכוהול.

מחיר מומלץ לצרכן :90 ₪

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *