יפו- HERITAGE 2008

יפו- HERITAGE 2008
יפו- HERITAGE 2008

שם יקב – יפו
שנת בציר – 2008
זני ענבים – 60% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 15% שיראז ו 5% קברנה פרנק
חודש השקה – נובמבר 2011
עלות בעת השקה – 149 ש"ח

 יקב יפו חונך את יין הדגל- HERITAGE 2008, המסמל את סיפורו של היקב.

המילה HERITAGE- מורשת -קשורה לשורשיות, המשכיות וכמובן למורשת.

ההחלטה לקרוא ליין הפרימיום של יקב יפו בשם זה היא הוקרה לגבריאל, אביה של אן צלניקר שבזכותו הוקם יקב יפו. הפגישה של משה צלניקר עם אן, בחירת ליבו לעתיד, משפחתה וגבריאל בראשה, הם ששימשו למשה השראה להחלטה להקים יקב בישראל.

את הידע ובעיקר את האהבה ליין ירש משה מגבריאל, אותם המשיך והעביר לילדיו ובעיקר סטפן המשמש כיום כיינן היקב.
גבריאל לא זכה לראות את הצלחתו של היקב בשנים האחרונות אך המורשת והמסורת להמשיך לייצר יין איכותי ולתת את הכבוד הראוי לטרואר הם נר לרגלי. אנשי היקב.

HERITAGE 2008

מקור הענבים- כרם יחיד בבעלות היקב בעמק האלה. הכרם נמצא בגובה 400 מטר מעל פני הים ומניב כ- 700 ק"ג ענבים לדונם.

תהליך ייצור- בציר ידני ולילי לקבלת ענב קריר, המגיע ליקב תוך דקות ונכנס לתהליך תסיסה מבוקר, שנמשך 10 ימים. לאחר השרייה נסחט ועובר תסיסה מלולקטית.

יישון בחביות עץ אלון צרפתי חדשות במשך 18 חודשים. עבר שלוש שפיות עד הבקבוק.

זנים- בלנד של 60% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 15% שיראז ו 5% קברנה פרנק.

על היין- יין עשיר בתבלינים, קינמון ופירות שחורים. בעל גימור עגול, נדיב וארוך.

פרמרטרים בבציר- 25 בריקס, Ta 6.6, P.H.3.55

מחיר- 149 ₪

ניתן להשיג- בחנויות היין המובחרות או בטלפון- 03-6474834

     

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *