21/03/2022

ברקן – קברנה סוביניון 'PLATINUM' בציר 2019

מחיר בהשקה בשקלים

70 שח

כשר

כן

אודות היין

'PLATINUM' הוא יין המורכב ממהדורה מיוחדת של חביות קברנה סוביניון מצטיינות מכרמים שונים בגליל העליון.  החביות התגלו כבעלות תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה היינן הראשי, עידו לוינסון, יחד עם צוות הייננים, קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית.
בטעימה זו נבחרו חביות מצטיינות בטעם, בארומה ובכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר ולהראות אופי ואיכות ייחודי. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הופק יין קברנה סוביניון – 'PLATINUM'.

קברנה סוביניון PLATINUM' – 2019
שנת הבציר 2019 התחילה בחורף גשום וקר אשר הכניס את הגפנים לתרדמת חורף עמוקה ורציפה. כמויות המשקעים הרבות הרוו את האדמה והבטיחו התעוררות חזקה ואחידה בכרמים.
חודשי האביב היו יחסית קרירים וחודשי הקיץ, אמנם חמים מהממוצע במעט, אך היו ללא גלי חום קיצוניים, ושנת הבציר הייתה יחסית מתונה והבשלת הפרי הייתה טובה ואחידה.
כמויות היבול היו יחסית ממוצעות, ואיכות הפרי גבוהה. כמות הענבים הלבנים גדלה משנה שעברה ולבטח תמשיך לגדול עקב הביקוש הרב ליין לבן באקלים הישראלי.

נתונים היין:
בציר: 2019
100% קברנה סוביניון כרמים: עלמה, דלתון בגובה  600-800 מ'
היין תסס בטמפרטורה מבוקרת של 25 מעלות. המרכיבים השונים שהו על קליפותיהם במשך 15 ימים, נסחטו ועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.
אלכוהול: 14%
משקל סגולי: 994
חומצה כללית: 5.3
pH: 3.66

רשמי טעימה מהיקב:
יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות המשתלבים בהרמוניה מושלמת.
היין בעל צבע אדום עמוק בוהק ומשלב טעמי פרי שחור עם תבלינים, וניל ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי. יין מרוכז ועשיר במיוחד, בעל גוף מלא וסמיך וסיומת עוצמתית, ארוכה ומתובלת, בפה.

מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪

ניתן לרכוש בחנויות האלכוהול והיין המובחרות.
כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

כתיבת תגובה