ברקן – 'PLATINUM' קברנה סוביניון 2018

מחביות קברנה סובניון מכרמי הגליל העליון המשך »
שם היקב: ברקן
אזור בארץ: גליל עליון
זני ענבים: קברנה סוביניון
אחוז אלכוהול: 14
מחיר בהשקה: ₪70.00
כשר: כן

מידע מהיקב:

שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול.
חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.

'PLATINUM', הוא יין שהתיישן בחביות קברנה סובניון מכרמי הגליל העליון. היינות בחביות התגלו בעלי תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה צוות הייננים קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית יין.
בטעימה זו נבחרו חביות מצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.

נתונים טכניים:
• בציר: 2018
• הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
• כרמים: עלמה, דלתון
• גובה הכרמים: 600-800 מ'
• זמן וטמפ' תסיסה: היין תסס בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות. המרכיבים השונים שהו על קליפותיהם במשך 12-15 ימים, ומשם נסחטו ועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.
• אלכוהול: 14%
• משקל סגולי: 993.8
• חומצה כללית: 5.2
• pH: 3.66

זהו יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות המשתלבים בהרמוניה מושלמת.
משלב טעמי פרי אדום ושחור, עם תבלינים, וניל, קפה, ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי. יין מרוכז ועשיר במיוחד, בעל גוף מלא וסמיך וסיומת עוצמתית וארוכה

כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *