רקנאטי – פטי ווורדו ומראווי

זן חדש וגם זן עתיק המשך »

מידע מהיקב:
הגליל העליון הינו אחד מאזורי הגידול הייחודיים והאיכותיים ביותר על מפת היין הישראלי. לאורך השנים הקפדנו לגדל, לטפח ולפתח באזור זה כרמי איכות רבים וחלקות כרם מובחרות. גפנים אשר ניטעו בראש ובראשונה ליצירת יינות מורכבים והרמוניים והינם ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן.

פטיט ורדו גליל עליון 2020
שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, החושף את ריכוז הפרי ועוצמת התבלינים המאפיינים את זן הפטיט ורדו.
בשעות הבוקר המוקדמות ענבי הפטיט ורדו נקלטו ביקב בשעות הבוקר המוקדמות . לאחר הפרדת גרגרי הענבים עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת.
טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו שואפים.
ליין ארומת פטיט ורדו אופיינית של פטל שחור, שזיף ועשבי תיבול בליווי ניחוחות עץ אלון.
מחיר מומלץ לצרכן: 59 ₪

מראווי 2019 – גפנים קדומות
100% מראווי שהוא זן ענבים מקומי, עתיק ויוצא דופן ומוצאו מארץ ישראל.
זהו זן ענבים לבן וקדום אשר בעבר הופקו ממנו יינות רבים וייצורו פסק לפני כמה מאות שנים. "המראווי" איננו עוד זן בינלאומי שיובא לכאן בעבר, דוגמת זני הענבים שהביא עימו הברון רוטשילד, אלא אחד כזה שגדל ושרד באדמת המקום, ואזכורים רציפים לנוכחותו ולאיכותו קיימים עוד מתקופת המשנה והתלמוד.

בעבר, בתקופת הכיבוש הממלוכי ולאחריו בתקופת השלטון העותומאני, אסרו על הכנת יין ושתייתו. זנים מקומיים, אדומים ולבנים נכחדו לאיטם וזן המראווי שרד את האיסורים, הודות לטעמו העדין והנפלא וחקלאים המשיכו לגדלו וליהנות מפריו וככל הנראה אף להפיק ממנו יין, בסתר.

מראווי 2019 נסחט בעדינות, תסס והתיישן בטמפרטורה נמוכה על משקעיו ,בחביות עץ אלון צרפתי במשך 9 חודשים, כדי לשמר את רעננותו ואופיו המיוחד. יין זה מתאפיין בארומת פרי הדר ובמינרליות יוצאת דופן, ביטוי לאדמת המקום ולסוכה החברונית בה גדל.
מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *