טורא – יינות חדשים

מענבים שנבצרו בכרם ברכה המשך »
שם היקב: טורא
כשר: כן

מיידע מהיקב:

הרטלנד 2020
הרכב זנים: קברנה סוביניון 49%, מרלו 32%, פטיט ורדו 19% מכרם ברכה. בגובה 850 מטר. בציר ידני סלקטיבי.
יין אדום יבש. ממסך מיוחד של מספר זנים, מענבים שהוקצו בלעדית ליין זה. התיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ צרפתיות. באף ארומות פרי אדום בשל, וניל וציפורן.
תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה של לא יותר מ- 29 מעלות.

נתוני בציר ממוצעים:
בריקס – 23.5
TA- 5.7
Ph- 3.4
התיישנות בחבית: 10 חודשים
אלכוהול: 12.9%
בפה טעם שזיף ושוקולד עם סיומת אספרסו ארוכה.
יין עגול, מאוזן ונעים לשתייה, המתאים הן לארוחות קלות והן לכבדות.
מחיר לצרכן: 89 ₪

מהדורה מוגבלת 2020
הרכב זנים: דולצ'טו 56%, מרסלן 44% מכרם ברכה. בציר ידני סלקטיבי.
תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה של לא יותר מ- 29OC.
יין אדום יבש. היין הינו בלנד של מספר זנים: מרסלן ודולצ'טו.
התבגר 6 חודשים בחביות.
אלכוהול: 12.9%

נתוני בציר ממוצעים:
בריקס – 21
TA – 5.1
3.56 – pH
צבעו סגול עמוק, עם ארומה של דובדבן ושזיף מיובש. יין עגול, מאוזן ונעים לשתייה. מתאים לארוחות קלות וכבדות.
מחיר לצרכן: 69 ₪.

שיראז 2018
שיראז, 100% מכרם ברכה. בציר ידני, סלקטיבי
תסיסה אלכוהולית: 4 ימים בתסיסה של 22̊ ועוד כשבוע בטמפרטורה של 29 מעלות.
התיישנות בחבית: 22 חודשים.
אלכוהול: 14%

נתוני בציר ממוצעים:
בריקס- 23
TA – 5.2
pH- 3.5
שיראז פרותי ומתובל המבטא מאפיינים קלאסיים של הזן. ליין גוון סגול כהה ואטום, עם ארומות נדיבות של פטל שחור אקליפטוס ודובדבן בשל, עם רמיזות של ליקריץ, מנטה ופלפל שחור. פה עגול וחמאתי טאנין מדיוק וסיומת אגוזית. יין מרשים ומיוחד שיתאים לליווי כל ארוחה, מתאים מאד לחך הישראלי.
מחיר לצרכן: 129 ₪.

מרלו   2018
מרלו, 100% מכרם ברכה. בציר ידני, סלקטיבי
תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29  מעלות.
התיישנות בחבית: 22 חודשים.
אלכוהול: 14%

נתוני בציר ממוצעים:
בריקס- 23
TA – 6.7
pH- 3.3
מרלו ייחודי ויוצא דופן המבטא מאפיינים לא שגרתיים של הזן. היין בעל צבע אדום אטום וכהה, עם ארומות עשירות של פלפל לבן טבק טרי ומנטה. בפה היין הרמוני ועגול עם טעמי פירות יער בשלים ורימון, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר שומני וכבש.
בעל פוטנציאל התיישנות גבוה במיוחד – למעלה מעשר שנים.
מחיר מומלץ לצרכן: 129 ₪.

 קברנה סוביניון 2018
קברנה סוביניון 100% מכרם ברכה. בציר ידני, סלקטיבי.
זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה של עד 29 מעלות.
התיישנות בחבית: 22 חודשים
אלכוהול: 14%

נתוני בציר ממוצעים:
בריקס – 24.5
TA- 4.5
Ph- 3.6
היין מתאפיין בגוון אדום כהה אטום, עם ניחוחות של שזיף בשל, קקאו, וניל וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי ותבלינים, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר, צלי וקדירה.
מחיר לצרכן: 129 ₪.

 SNOW  2020
הרכב זנים: סוביניון בלאן, שרדונה מהר ברכה.
תסיסה אלכוהולית: שלושה שבועות בטמפ' עד 16 מעלות.
ללא התיישנות בחבית.
אלכוהול: 12.5%

נתוני בציר ממוצעים:
בציר ידני, סלקטיבי.
בריקס ממוצע – 23
TA- 4.6
PH – 3.3
יין ממסך לבן יבש.  היין צלול מאד, צבע צהוב בהיר
באף ארומות פרי הדר, פפאיה ופרחי יערה.
גוף בינוני עם חמיצות מרעננת, טעמי מלון ופומלה לבנה.
מומלץ להגיש בטמפרטורה – 8-10 מעלות. מתאים מאד לארוחות קלות/פלטת גבינות.
מחיר לצרכן : 69 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *