מידע מהיקב:
סהר 2018 הוא בלנד המורכב מהזנים: 50% מרלו 45% קברנה סוביניון 5% קריניאן, שנבצרו בכרמים:
מרלו – סוסיא (780 מ'), קברנה סוביניון – סוסיא (790 מ') קריניאן – מצפה יאיר (883 מ'), בספטמבר 2018.
מועד הבציר נקבע מתוך רצון להגיע להבשלה פנולוגית עם שמירה על חומצה טבעית מהפרי במחצית הראשונה של ספטמבר.
נערכו תסיסות של 8-10 ימים בטמפ' של עד 24 מעלות ללא השריות. הסחיטה הייתה עדינה והיישון נעשה בחביות, אשר מרביתן לא חדשות, במשך 12 חודשים.
הפעולות נעשו מתוך רצון להגיע ליין נעים ונגיש.
אחוז אלכוהול: 14%
דבר היינן אלעד מובשוביץ: לגייס את אותה ענווה שחסרה לנו כדי להפיק יין טוב שלא מתיימר, לא מתחנף ולא מתאמץ להוכיח. ממש כמו הירח שנמצא תמיד מסביב ומאיר את דרכם של ההולכים בחושך.
מחיר : 90 ש"ח
כשרות: מהדרין בד"ץ בית יוסף, OU , בד"ץ אונגר ורבנות מקומית
www.drimia-winery.com drimia.winery@gmail.com Facebook Instagram
