מרגלית – יינות שונים

בטעימה השנתית המשך »
שם היקב: מרגלית

פרדיגמה GSM – 2018
הרכב: 37% Sirah / 28% Grenache / 35% Mourvedre
כרם זכרון יעקב. זו שנת הבציר הרביעית של הפרדיגמה, ומורגש בבירור שהיין הולך ומתעצם עם
התבגרות הכרם שניטע לפני 10 שנים. בשנה זו יבול זן הסירה היה נמוך מאד, שמתבטא בהרכב היין,
שנשלט בטעמו בעיקר על ידי זן הגרנאש.

קברנה-סוביניון 2018
הרכב: 4% Cabernet Sauvignon 91%  – Merlot 5% –  Petit-Verdot  –
כרם קדיתא. השנה הוספנו לקברנה גם מעט פטיט-ורדו שמעצים את היין בצבעו הכהה מאד וברמת
המורכבות.

קברנה-פרנק 2018
הרכב: Cabarnet Frabc 90%  –  Cabarnet Sauvignion 10%
כרם בנימינה. היין כולל מעט קברנה-סוביניון מקדיתא לשילוב עצמתו הפירותית. עם זאת יחודו של היין
בניחוח הירקרק האופייני לזן זה.

אניגמה 2018
Cabernet-Sauvignon 50 % / Merlot 40 % / Cabernet-Franc 6% / Petit-Verdot 4%
כרמים קדיתא ובנימינה מכילים את הזנים העיקריים של יינות בורדו ליצירת יין מורכב עם ספקטרום רחב
של המשפחה הזו.

קברנה-סובניון ספיישל רזרב 2017
הרכב: 85% Durif 15%  – Cabarnet sauvignon
כרם קדיתא. יין עוצמתי במיוחד של קברנה-סוביניון עם הזן הנדיר דוריף שמעניק ליין כובד מיוחד. כמות
הענבים שאנו יכולים לגדל מזן זה נמוכה מאד עד 500 ק"ג בשנה תלוי בשנת הבציר, ולכן כמות היין
מוגבלת מאד. בציר 2018 היה נמוך והיין הזה לצערנו אזל עוד לפני הטעימה הנוכחית.

אופטימה 2018
Margalit-Blanc 25% / Chardonnay 75%
כרם זכרון יעקב. יין לבן שאינו עוד-שרדונה, אלא יין שמורכב משרדונה עם זן לבן שפותח על ידנו בשנים
האחרונות. הזן מרגלית-בלאן מוסיף חמיצות בלתי רגילה ליין עם ניחוח פירותי עדין.

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *