תבור – אדמה רוסאן 2020

מענבי כרמים ברמת הגולן המשך »
שם היקב: תבור
אזור בארץ: רמת הגולן
זני ענבים: רוסאן
אחוז אלכוהול: 13.5
מחיר בהשקה: ₪59.00
כשר: כן

אדמה רוסאן 2020 יוצר מ-100% ענבי רוסאן (Roussanne) שגדלו על קרקע בזלתית, בכרמי היקב ברום של כ-900 מטרים בצפון רמת הגולן.
הכרם ניטע על ידי היקב בתל שיפון שבצפון רמת הגולן בגובה של כ900 מטרים מעל פני הים. האדמה הבזלתית והגובה הרב מאפשרים לרוסאן הבשלה ארוכה כדי שתגיע לרמת בשלות אופטימלית ותציע יין עשיר ומלא.
עונת 2020 החלה בחורף מהקרים והגשומים שנחוו בשנים האחרונות. החורף הקר תרם להתעוררות אחידה ואיכותית של הגפנים.
בחודש מאי פקד את האזור גל חום שהיה נדיר במשכו וברצף הטמפרטורות הגבוהות שנמדדו. חודשים יוני, יולי ואוגוסט היו מתונים מאוד עם טמפרטורות לילה קרירות שתרמו להבשלה אחידה של הענבים.
לקראת סוף אוגוסט היה גל חום חריג באורכו (כשלושה שבועות) אשר גרם לעלייה בקצב ההבשלה באזורי הגידול הגבוהים בארץ .

הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית, בשעות הבוקר המוקדמות.
לאחר סחיטה עדינה עבר התירוש תסיסה איטית ומבוקרת במיכלי נירוסטה ללא תסיסה מאלו-לקטית או מגע עם עץ, על מנת לתת ביטוי למאפיינים הייחודיים של זן הענבים ואזור הגידול.

היין משלב שלל טעמים וארומות של תפוח, אפרסק והדרים האופייניים לזן. ליין צבע לימוני בהיר, מינרליות נעימה וחמיצות פריכה המובילה לסיומת נעימה ומתמשכת.
נתונים אנליטיים
אלכוהול 13.5%
pH 3.47
TA 5.1

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *