טורא – 4 יינות חדשים

מענבים שנבצרו בכרם ברכה המשך »

2020 SNOW
יין ממסך לבן יבש המיוצר מענבי סוביניון בלאן ושרדונה שנבצרו בכרם ברכה, הנטוע בגובה 850 מטר.
נתוני בציר ממוצעים:
בציר ידני, סלקטיבי.
בריקס ממוצע – 23
TA- 4.6
PH – 3.3
תסיסה אלכוהולית שלושה שבועות בטמפ' עד 16OC.
ללא התיישנות בחבית.
אלכוהול: 12.5%
רשמי טעימה מהיקב:
היין צלול מאד בצבע צהוב בהיר. באף ניתן לחוש בארומות פרי הדר, פפאיה ופרחי יערה.
הגוף בינוני עם חמיצות מרעננת, טעמי מלון ופומלה לבנה.
מומלץ להגיש בטמפרטורה 8-10OC, הין מתאים מאד לארוחות קלות/פלטת גבינות.
מחיר מומלץ : 69 ₪

מרלו 2017
100% ענבי מרלו מכרם ברכה.
נתוני בציר:
בציר ידני, סלקטיבי
בריקס- 27
TA – 6.7
pH- 3.2
תסיסה אלכוהולית כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29C.
התיישנות בחבית 22 חודשים
אלכוהול: 13.5%
רשמי טעימה מהיקב:
יין מרלו יוצא דופן המבטא מאפיינים לא שגרתיים של הזן. היין הוא בעל צבע אדום אטום וכהה, עם ארומות עשירות של פלפל לבן טבק טרי ומנטה. בפה מורגש טעם הרמוני ועגול עם טעמי פירות יער בשלים ורימון, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר שומני וכבש.
בעל פוטנציאל התיישנות גבוה במיוחד – למעלה מעשר שנים.
מחיר מומלץ : 129 ₪.

שיראז מסדרת Mountain Heights 2017
100% ענבי שיראז מכרם ברכה
נתוני בציר:
בציר ידני, סלקטיבי .
בריקס – 25
TA – 5.2
PH- 3.4
תסיסה אלכוהולית כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29C.
התיישנות בחבית 22 חודשים
אלכוהול: 14%
רשמי טעימה מהיקב
יין שיראז פירותי ומתובל המבטא מאפיינים קלאסיים של הזן.
ליין גוון סגול כהה ואטום, עם ארומות נדיבות של פטל שחור אקליפטוס ודובדבן בשל ועם רמיזות של ליקריץ, מנטה ופלפל שחור. פה עגול וחמאתי טאנין מדיוק וסיומת אגוזית.
זהו יין מיוחד שיתאים לליווי כל ארוחה.
מחיר מומלץ : 129 ₪.

Mountain Peak 2017
ממסך מזני הענבים קברנה סוביניון 72%,מרלו 14%,קברנה פרנק 11%, פטיט ורדו 3% ,
מכרם ברכה.
נתוני בציר
(מתייחסים לקברנה סוביניון שהוא הזן העיקרי בבלנד)
בציר ידני סלקטיבי.
בריקס – 25
TA – 5.7
pH – 3.4
תסיסה כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29 מעלות.
התיישנות בחבית: 22 חודשים
אלכוהול: 14.6%
זהו יין הדגל של היקב. היין זכה בפרסים רבים בתחרויות בארץ ובעולם.
היין הוא בעל צבע אדום ארגמני עז עם ניחוחות פרי אדום בשל וגרגרי יער, תיבול קל של פלפל שחור, ציפורן ומנטה. הגוף מלא ובעל חומציות מאוזנת.
היין מתאים לארוחות בשריות כבדות.
מחיר מומלץ: 219 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *