יתיר – נחל יתיר אדום 2017 ונחל יתיר לבן 2019

מכרמים בנגב הצפוני המשך »
שם היקב: יתיר
כשר: כן

נחל יתיר 2017
ענבי הזן המרכזי  ביין הם סירה (64%), המייצרים יינות אדומים המאזנים טעמי פטל אדום עם רעננות ואלגנטיות טבעית.
אליו מצטרפים זני טנאט (32%) אשר תורם לחיזוק החומציות הטבעית ומעניק חוט שדרה טאני, וגרנאש (4%).
ביין אדום זה שואף היקב לבטא באופן הטהור ביותר את הפרי האזורי.
היין התיישן במשך שנה במכלי עץ גדולים (3800-5400 ליטר) שמעגלים את היין בלי להשרות טעמי אלון כלל. היין בוקבק בחודש פברואר 2019 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק.
אלכוהול: 14.5%

רשמי טעימה מהיקב:
צבעו של היין ארגמני, ניחן בארומה המזכירה פטל אדום ושחור, מעט מעושן. טעמו פירותי, עסיסי, רענן וארוך. מהווה ביטוי נוסף של אזור הגידול שלנו בדגש על עסיסיות ומינרליות. מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים.
נחל יתיר ילווה יפה מנות בשר, קדרות בשר ואומצות.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 מעלות.

נחל יתיר – צילום איל קרן

נחל יתיר לבן 2019
יין לבן יבש מענבי כרמים שונים ביער יתיר (680-780 מטר מעל פני הים).  54% שנין בלאן ו-46% ויונייה.
היין תסס והתיישן כשמונה חודשים על שמריו בשילוב של חביות עץ גדולות (אלון ושיטה, 500 ליטר) ומיכלי נירוסטה.
נחל יתיר לבן 2019 בוקבק ביקב בחודש מאי 2020.
אלכוהול: 12.5%

רשמי טעימה מהיקב:
צבעו של היין זהוב ירקרק בהיר והוא בעל ארומות של ליים, מנדרינה, תפוח ירוק ולמון גראס. ליין טעמים של תפוח ירוק, ליים ושזיף ירוק וטעמו מרוכז ומלא.
זהו יין לבן אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10 מעלות

**מחיר מומלץ לצרכן של נחל יתיר אדום 2017 ונחל יתיר לבן 2019 הינו 150 ₪,

ערן גולווסר, היינן הראשי של יקב יתיר: "חורף 2016-2017 התחיל יחסית מאוחר, בסוף דצמבר, אך היו בו מנות קור טובות, וכמות המשקעים הייתה ממוצעת לאזורנו (250 מ"מ).
הטמפרטורות הנמוכות שררו עד סוף מרץ, מה שכנראה גרם להתעוררות מאוחרת מעט, אך אחידה, של הגפנים.
מאמצע האביב החלו תקופות שרב ארוכות שגלשו גם לחודשים יוני – אוגוסט ולכן הבוחל בשנה הזו היה מהיר. לקראת סוף חודש אוגוסט התמתנו הטמפרטורות וסוף תקופת ההבשלה התאפיינה במזג אויר נעים ונוח.
בציר 2019 התאפיין בחורף קר, עם כמות משקעים ממוצעת, אביב קיצוני וקיץ נוח, עם הבשלה רציפה ואיכותית".

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *