ברקן – קברנה סוביניון PLATINUM' 2018

בלנד מחביות מצטיינות המשך »
שם היקב: ברקן
אזור בארץ: גליל עליון
זני ענבים: קברנה סוביניון
אחוז אלכוהול: 14
מחיר בהשקה: ₪70.00
כשר: כן

יין 'PLATINUM' של יקב ברקן, מורכב מ 100% יינות קברנה סוביניון מכרמים בגליל העליון. היינות התיישנו בחביות והראו תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה צוות הייננים קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית.
שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה.
עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. איכות הענבים הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה.

היין תסס בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות. המרכיבים השונים שהו על קליפותיהם במשך 12-15 ימים, ומשם נסחטו ועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.
בטעימת צוות הייננים נבחרו היינות בחביות המצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.

קברנה סוביניון, 'PLATINUM', בציר 2018 הוא יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות
בפה טעמי פרי אדום ושחור, עם תבלינים, וניל, קפה, ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי. היין מרוכז ועשיר במיוחד, בעל גוף מלא וסמיך וסיומת עוצמתית וארוכה.

נתונים טכניים:
• בציר: 2018
• הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
• כרמים: עלמה, דלתון
• גובה הכרמים: 600-800 מ'
• אלכוהול: 14%
• משקל סגולי: 993.8
• חומצה כללית: 5.2
• pH: 3.66

מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל, כשר לפסח.

בהשקת היין החדש, שנערכה במפגש זום, סיפרו היינן הראשי, עידו לוינסון וניר גל, המשנה למנכ"ל יקבי ברקן, שמטרתם בייצור יין זה הייתה לייצר יין באיכות גבוה, במחיר סביר ונגיש בשונה ממחירים גבוהים של יינות איכותיים דומים.
גם הבקבוק, עבה הזכוכית, בו משווק היין, הוא כזה בו משווקים בדרך כלל יינות איכותיים יקרים.

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *