טוליפ לבן ואספר

מענבי כרמי היקב המשך »

וויט טוליפ 2019
וויט טוליפ הוא  בלנד ייחודי של שני זנים שונים באופיים: גוורצטרמינר פירותי מתובל ומתקתק וסוביניון בלאן עשבוני רענן וחמצמץ.
הענבים בשני כרמים נבצרו באופן ידני והובלו בקירור ליקב.
בהגעת הענבים ליקב הם רוסקו, קוררו בעזרת מחליף חום והועברו מידית לפרס הפנאומטי.
כל זן נסחט בנפרד ורק הנוזל החופשי הועבר למכלים. התירוש הותסס בעזרת שמרים מתורבתים המתאימים במיוחד לזנים ארומטיים.
התסיסה נעשתה בטמפרטורה נמוכה ונמשכה כ-40 יום.
בתום התסיסה עברו היינות שפייה ותהליכי הצללה וייצוב עדינים, כדי ל לפגוע בארומות הייחודיות של היין.

גוורצטרימנר:  כרם כפר יובל . סוג אדמה וולקני וטרה-רוסה. גובה 350 מטר
סובניון בלאן:  כרם פלאטו דלתון. אדמה  וולקנית . גובה 850 מטר

היין עם  ארומות טרופיות ושל פרי הדר, טעמי גויאבה, אשכוליות וליצ'י
מחיר: 75 ₪

טוליפ אספרו 2017

בלנד של ענבי סירה מרלו וקברנה פרנק.
הענבים נבצרים באופן ידני בשעות הבוקר המוקדמות וממוינים בבציר ידני וסלקטיבי.
לכל זן מותאמים תנאי התסיסה האופטימליים למיצוי טעמיו הפוטנציאלים.
כל זן מתיישן בנפרד למשך כשישה חודשים בחביות עץ אלון ולאחר מכן מעורבבים ומתיישנים יחד כשישה חודשים נוספים ליצירת הבלנד הסופי.

אחוז אלכוהול : 13.5%
זמן התיישנות: 12 חודשים

סירה:  כרם: כפר יובל, גליל עליון. סוג אדמה: טרה רוסה ובזלת. גובה: 350 מטר
מרלו וקברנה פרנק:  מטע , הרי יהודה.אדמה: טרה רוסה על גיר. גובה 700 מטר

היין עם ארומה לבנדר סיגליות, פירות אדומים ושחורים ורמזים של עץ קלוי
טעם  דובדבנים שחורים ואדומים, עשבוניות ותבלינים חמים.
סיומת  ארוכה ומתובלת

סדרת אספרו
משמעות המילה אספרו היא תקווה בשפת האספרנטו.
סדרת אספרו נולדה מתוך אהבה וחיבור לכפר תקווה, ביתו של יקב טוליפ.
ההשראה שאנשי היקב מקבלים מהאנשים שמתגוררים בכפר, מתבטאת בבלנדים החופשיים והמקוריים שיוצרו.
יינות אספרו הם המחווה הקטנה לאנשים ולכפר.
מחיר: 98 ₪

יקב טוליפ,
כפר תקווה,
קרית טבעון,
טל' 04-9830573

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *