טורא – יינות חדשים

לבנים ואדומים המשך »
שם היקב: טורא
כשר: כן

 שרדונה  – 2017
שרדונה 100%
כרם: הר ברכה/שילה גובה כרם: 650/850 מטר
תסיסה אלכוהולית: בתוך החביות בטמפרטורה נמוכה שלא עלתה על OC14.
יין לבן יבש.
היין בעל צבע צהוב קש בהיר, ארומות של פרי הדר, אגסים, וניל וקשיו.
נתוני בציר ממוצעים:
בציר ידני, סלקטיבי.
בריקס – 24.5
TA- 5.3
PH – 3.7
התיישנות בחבית: 10 חודשים. היין עבר בטונאז' אחת לשבוע
אלכוהול:  13.5%
תחושת פה מרשימה, גוף בינוני עם טעמים אגוזיים מלווים בחומציות נדיבה, מתאים לארוחות קלות ודגים.
מחיר 90 ש"ח

רוזה  – 2019
הרכב זנים: 69% מרלו, 31% קברנה סוביניון
כרם: ברכה גובה כרם: 850 מטר
זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה  שלא עלתה על 16 מעלות.
זהו יין רוזה ייחודי המופק מאשכולות מרלו וקברנה סוביניון שנבצרו בכרם ברכה בבריקס נמוך, חמיצות גבוהה ונוכחות פרי, המתגלה בארומות של תותי עץ טריים והדרים.
נתוני בציר:
בציר ידני, סלקטיבי
בריקס – 22.5
TA – 4.7
pH- 3.25
סוכר שיורי – 15 גר./ליטר
אלכוהול: 11.8%
בפה מורגשת חמיצות בולטת לצד מתיקות נעימה ושפע טעמי פרי היוצרים יין קליל וארומטי במיוחד המתאים למנות ראשונות, מתאבנים וארוחות קלות. ליין גוון ורוד קל ובוהק המעניק לו מראה מרשים ויוקרתי.
מומלץ להגיש קר.
מחיר לצרכן : 84 ₪

Mountain peak2016
הרכב זנים: קברנה סוביניון 47%, מרלו 38% , פטיט ורדו 6%, קברנה פרנק 9%
כרם: ברכה גובה כרם: 850 מטר
זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29 מעלות.
זהו יין הדגל של היקב. זכה בפרסים רבים בתחרויות בינלאומיות.
 נתוני בציר
(מתייחסים לקברנה סוביניון שהינו הזן הדומיננטי בהרכב): בציר ידני סלקטיבי.
בריקס – 26
TA – 4.6
pH – 3.57
התיישנות בחבית: 22 חודשים
אלכוהול: 14.1%
היין בעל צבע אדום ארגמני עז עם ניחוחות פרי אדום בשל וגרגרי יער, תיבול קל של פלפל שחור, ציפורן ומנטה, גוף מלא וחומציות מאוזנת. מתאים לארוחות בשריות כבדות.
מחיר: 219 ₪

קברנה סוביניון  – 2016
הרכב זנים: קברנה סוביניון 88%, פטיט ורדו 7%,קברנה פרנק 2.5%, מרלו 2.5%
כרם: ברכה  גובה כרם: 850 מטר
זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה של עד 29 מעלות.
נתוני בציר:בציר ידני, סלקטיבי.
בריקס – 26
TA- 5.5
Ph- 3.55
התיישנות בחבית: 20 חודשים
אלכוהול: 14%
היין מתאפיין בגוון אדום כהה אטום, עם ניחוחות של שזיף בשל, קקאו, וניל וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי ותבלינים, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר, צלי וקדירה.
מחיר: 129 ₪.

שיראז מסדרת Mountain Heights  – 2016
שיראז, 100%
כרם: ברכה גובה כרם: 850 מטר
תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה  שלא עלתה על 29OC.
נתוני בציר:
בציר ידני, סלקטיבי
בריקס- 24.5
TA – 5.9
pH- 3.7
התיישנות בחבית: 22 חודשים
אלכוהול: 13.5%
שיראז פירותי ומתובל המבטא מאפיינים קלאסיים של הזן.
ליין גוון סגול אטום וכהה, עם ארומות נדיבות של פרי שחור בשל, תיבול של ליקריץ, פלפל שחור ומנטה. פה עגול וגוף מלא וסיומת ארוכה. יין מרשים ומיוחד שיתאים לליווי ארוחה בשרית כבדה, מתאים מאד לחך הישראלי.
היין זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2018.
מחיר : 129 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *