ברקן – איתן אסמבלאז 2016

לקראת יום האהבה הבינלאומי המשך »
שם היקב: ברקן
זני ענבים: מרלו (35%), שיראז (25%), קברנה סוביניון (22%), פ. ורדו (18%)
מחיר בהשקה: ₪60.00
כשר: כן

סדרת Assemblage מציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך בלנדים הממזגים מספר זנים לכדי ביטוי המייצג את אופיו של אזור גידול מסוים.

איתן מסדרת אסמבלאז', בציר 2016
יין זה נקרא על שם "הר איתן", המהווה נקודת ציון בולטת בהרי ירושלים.
ענבי היין  נבצרו רובם בכרם קריית ענבים, פרט למרכיב הפטי ורדו, אשר נבצרו מכרם הנמצא בבית נקופה.
כרם קריית ענבים פרוש על גבי טרסות של אדמת "טרה רוסה" אבנית, חלקן צרות וחלקן רחבות יותר, במעין אמפיתיאטרון טבעי ברכס שמעל לקיבוץ קריית ענבים, בגובה של כ- 700 מ'.
היין מורכב ממרלו, קברנה סוביניון, שיראז ופטי ורדו. החלקות השונות נבצרו בנפרד, כל חלקה במועדה, ויושנו בנפרד בחביות אלון במשך 12 חודשים. לאחר שלב ההתיישנות בצענו את עבודת הממסך והיין בוקבק, ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד.
צבע היין בורדו עמוק עם שוליים סגלגלים, והוא מציג ארומות שזיף שחור בשל ופירות יער טריים, בצירוף נגיעות תבלינים מתקתקים ונגיעות עץ אלון קלוי. בפה היין בעל גוף בינוני-מלא ובעל טאנינים רכים ומאוזנים. טעם שזיפים ודובדבנים משתלב היטב עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ופירותית.

נתונים טכניים:
 הרכב זנים: מרלו (35%), שיראז (25%), קברנה סוביניון (22%), פ. ורדו (18%)
 כרמים: כרם קריית ענבים, כרם בית נקופה.
 גובה הכרמים: 680 מ' עד 730 מ'.
 זמן וטמפ' תסיסה: התסיסה וההשריה על הקליפות שאחריה ארכו בין 15 ל- 20 ימים עבור היינות השונים. טמפרטורת תסיסה 24ºC.
 יישון: 12 חודשים בחביות, 50% חדשות, מאלון צרפתי
 אלכוהול: 14%
 משקל סגולי: 994
 חומצה כללית: 5.9
 pH : 3.64

מחיר מומלץ לצרכן : 60 ₪
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *