סגל – Petit UF 2017

נעשה ללא סינון או הצללה. המשך »
שם היקב: סגל
אזור בארץ: גליל עליון
זני ענבים: קברנה סוביניון
אחוז אלכוהול: 13.8
מחיר בהשקה: ₪120.00
כשר: כן

 'יקב סגל משיק את  'Petit UF' מבציר 2017, יין תווית שנייה ליין הדגל של יקב סגל. יין אשר נעשה בתהליך ייצור ללא סינון או הצללה.
Petit UF, יין "תווית שנייה" ליין הדגל של יקב סגל. זהו יין מורכב ואלגנטי, מרובה משקעים, שנעשה ללא סינון או הצללה. מקורו מענבי קברנה סוביניון מובחרים המגיעים מכרם פלאטו, כרם צעיר אך מבטיח המכיל זמורות מובחרות שהובאו במיוחד מצרפת, מהן הורכבו השתילים שבכרם.

במרומי הגליל העליון, בגובה של 835 מטרים מעל פני הים, שוכן כרם "פלאטו".הכרם נטוע באדמת טרה רוסה משובחת ותנאי אקלים אידאליים, אשר מניבים ענבים יוצאי דופן באיכותם.
Petit UF מיוצר מענבי קברנה סוביניון מכרם יחידני זה.
שנת הבציר 2017 הייתה שנה מצוינת לכרם. לאחר חורף קר במיוחד בו הגפנים ספגו מנות קור רבות, הגיע אביב מתון, יבש ונעים שהביא להתעוררות אחידה וטובה בגפנים. לאחר מכן, חודש יולי היה חם מהממוצע, וחודש אוגוסט המשיך עם טמפרטורות קרובות לממוצע, ובעקבות זאת  באה הבשלה פנולית אחידה ועקבית של הזנים האדומים, שהביאה עימה איכות גבוהה מאוד ויינות מאוזנים במיוחד.

הענבים עברו השרייה בת כשבועיים על קליפותיהם ולאחריה סחיטה עדינה. היין התיישן כ 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנפחים של 225 ו-500 ליטרים. לאחר מכן, הוא מולא ללא כל סינון והצללה, בכדי לתרום לשימור אופיו הייחודי וטעמי הפרי והתיבול העוצמתיים שלו.
התווית על גבי הבקבוק עשויה מגפת ענבים וסיבי עץ תות הניר המשקפת את הייחודי והראשוני שבעשיית היין.

רשמי טעימה מהיקב:
צבעו של היין אדום – שחור עמוק. באף  ניתן לחוש בארומות עוצמתיות של פירות שחורים כגון שזיפים בשילוב פירות יער. עוצמות הפרי נתמכות במעטפת עץ אלון וקלייה אשר משתלבת נהדר עם ניחוחות עשבי תיבול ים תיכוניים כגון תימין ורוזמרין.
היין בעל גוף מלא, וגדוש בטעמי פרי הממלאים את הפה. הטאנינים אלגנטיים, עגולים ומשווים תחושה של איזון מושלם, אשר ממשיך לסיומת ארוכה ופירותית בעלת חומצה נהדרת. היין נהדר לשתייה כעת, אך יוסיף להשתבח בתנאי יישון נאותים עשור ואף יותר מכך.

נתונים טכניים:

  • בציר: 2017
  • הרכב זנים: 100% קברנה סוביניון
  • כרמים: כרם פלאטו, רמת דלתון
  • גובה הכרמים: 835 מ'
  • זמן וטמפ' תסיסה: היין תסס ושהה על קליפותיו בטמפ' של 26-28 מעלות במשך 15 ימים.
  • יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון, 30% בחביות חדשות.
  • אלכוהול:78%
  • משקל סגולי:1
  • חומצה כללית:4
  • pH :61

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪

ניתן לרכוש בחנויות היין והאלכוהול  

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *