ברבדו – רוזה וסוביניון בלאן 2018

יינות מענבי כרמי היקב המשך »
שם היקב: ברבדו
מחיר בהשקה: ₪80.00
כשר: כן

רוזה 2018
100% ענבי מרלו. בציר סלקטיבי מוקדם ויעודי להפקת יין רוזה בכרם נחל שחם סמוך לכרמי יוסף שניטע  ב 2009.
הענבים נבצרו מוקדם בעונה כך שהתקבל פרי בשל עם אחוז סוכר נמוך וחומציות טבעית גבוהה.  על מנת לשמר את טעמי הפרי והארומה הרעננים. לאחר מגע קצר עם הקליפות, תסס היין בטמפרטורה נמוכה והתקבל יין עדין, שובה לב ומרענן.
אלכוהול: 13%

ברבדו רוזה הוא יין קל רענן וצעיר. עשיר בטעמי פרי, המשלב פרחוניות פרחי הדרים ופרי דובדבני צעיר. היין מאופיין בצבע אפרסקי מושך ורכות שתיה נעימה.

מחיר: 80 שקלים
כשר

סוביניון בלאן 2018
100% ענבי סובניון בלאן מכרם לוח גזר, הסמוך לתל גזר  שניטע ב2012.
היין עובר תסיסה איטית קרה ומבוקרת, במטרה לשמר בצורה רעננה את מאפייני הפרי ואת המינרליות הגירית מן הכרם.
ברבדו סוביניון בלאן הוא יין רענן, המאופיין בשפע פרי. לימוני, טרופי ומעט מינרליות גירית רכה וחלקה.
אלכוהול : 12.5%

היין משקף בצורה ברורה את חלקת הכרם ממנה נבצר.

מחיר: 80 שקלים
כשר

צילם אייל גוטמן

יקב ברבדו – משפחה – חקלאות – יין
אהבה ליין זו המורשת של היקב כבר חמישה דורות.
יקב ברבדו הוא יקב משפחתי השוכן בלב כרמיו בהם מיישמים חקלאות יין כ 140 שנים.
הכרמים והיקב שוכנים על המדרונות המערביים של הרי יהודה המאופיינים בזרימת אויר ייחודי, מצד אחד הלחות וריסון הטמפרטורה מהים התיכון ומן העבר השני מעבר האוויר הקר ממדרונות הרי יהודה לשפלה.

הכרמים מאופיינים באדמת גיר כבדה ועשירה, שמניבה ענבי יין עוד מימי מלכות שלמה. מסורת זו עוברת אצלנו מאב לבן במסירות כבר חמישה דורות.
היקב משלב חקלאות שורשית ועמוקה יחד עם מדע מתקדם ומקורי.

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *