רמת הגולן – ירדן גוורצטרמינר וגמלא קברנה סוביניון

מכרמי רמת הגולן המשך »
שם היקב: רמת הגולן
אזור בארץ: רמת הגולן
כשר: כן

ירדן גוורצטרמינר 2018
היין מיוצר מענבי גוורצטרמינר הגדלים בצפון הקר של רמת הגולן, אזור שהוכח כאידאלי לגידול גוורצטרמינר באיכות גבוהה.
ב – 2018 היה בציר מוקדם ויחסית קצר. חורף חמים ואביב מוקדם מהרגיל הביאו לעונת בציר מוקדמת.
לאחר תחילת הבציר 10 ימים לפני המועד, בשבועות 5 ו-6,  נבצרו  34% מסך הענבים.
בדרך כלל בוצרים כ-30% מהפרי בחודש אוקטובר, ב-2018 נשארו אז רק  11% מהענבים על הגפנים. הבציר הסתיים ב-15 לאוקטובר.

נתונים אנליטיים
%  14.5 אלכוהול
חומצה(גר'/ל') 6.5
pH 3.03
מתיקות – חצי יבש

היין מציג ניחוחות פרי של ליצ'י, משמש, אפרסק, מנגו, תפוח ופסיפלורה, לצד מאפיינים של פרחים ותבלינים (בין היבש למתקתק), זהו יין בעל גוף בינוני מלא טעם ומורכב ועם  רמזים למתיקות .
ירדן גוורצטרמינר מוכן לשתייה כעת, ימשיך להשתפר ולהתפתח במהלך 18 חודשים מהבציר וצפוי לשמור על איכותו עד כשלוש שנים ממועד הבציר.
הגליל ורמת הגולן הם אזורי גידול הצפוניים ביותר בישראל ונחשבים כטובים מאוד לגידול ענבי יין. רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1,200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.

צילום חגית גורן

גמלא קברנה סוביניון 2016
היין מיוצר מ 100% ענבי קברנה סוביניון המגיעים בעיקר ממספר כרמים ברמת הגולן הקרירה  ומעט פרי מכרם אחד הממוקם בגליל העליון. היין התיישן למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
זהו יין אדום יבש.

נתונים אנליטיים:
% 14.5 אלכוהול
חומצה (גר'/ל') 5.9

גמלא קברנה סוביניון 2016 שופע ניחוחות פרי של דובדבן ושזיף אדום, מאפיינים קלים של אדמה ורמזים לקקאו ועשבי תבלין טריים. זהו קברנה קלאסי מלא גוף וטעם.
היין מתאים לשתייה כעת, וימשיך להשתפר בבקבוק ויישמר במיטבו 6 עד 8 שנים מהבציר.

בציר 2016 היה יוצא דופן. אחרי חורף שגרתי, בפברואר טמפרטורות היום הממוצעות היו גבוהות ב-4 מעלות מהרגיל והכינו את הקרקע לאביב חם.
גשמים קלים בחורף יחד עם ממטרים רגילים באביב הביאו אותנו ל-75% מממוצע המשקעים השנתי. קיץ מתון לא הספיק כדי לבטל את השפעת חום האביב, דבר שהביא לבציר מהיר, הקצר ביותר ב-22 השנים האחרונות. הקיץ הנהדר הוביל ליינות באיכות גבוהה, המוכיחה פעם נוספת שתלונות על בציר מסוים אינן מונעות מכרמי רמת הגולן להניב יינות מעולים באופן עקבי.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *