הרי גליל – בלאן דה נואר – 2018

לבן מאדום המשך »
שם היקב: הרי גליל
אחוז אלכוהול: 12
כשר: כן

בלאן דה נואר – לבן מאדום 2018

אזור גידול:               הרי הגליל העליון
הרכב זני:                 100% גרנאש
החורף שקדם לעונת הגידול היה חם יחסית לשנים קודמות וכתוצאה מכך הגפנים עברו התעוררות מוקדמת מיין רגיל ויצרו הקדמה של כשבועיים בהבשלת הענבים ובמועד הבציר. לאורך עונת הגידול הטמפרטורות היו מתונות יחסית ללא אירועי קיצון, מה שאפשר הבשלה אחידה ואיכותית . הבציר החל בסוף יולי בבציר ענבי סוביניון בלאן מכרם יראון והסתיים בסוף ספטמבר בבציר ענבי קברנה סוביניון מכרם משגב עם.

הענבים נבצרו בציר ידני- סלקטיבי ועברו סחיטה עדינה באשכולות שלמים. התסיסה ארכה כשלושה שבועות והתנהלה בטמפרטורות משתנות בין 12 – 18 מעלות צלזיוס.

מיד לאחר התסיסה, הופרד היין ממשקעיו הכבדים ונשמר מספר חודשים במיכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.

יין רענן בעל צבע בהיר וירקרק . ליין מרקם מישיי ניחוחות של פריחת ורדים אפרסק ,דובדבן חמוץ ורמז לנחוח עשב טרי .  מאפייני הזן גרנאש ( אדום ) נשמרים בגרסה רעננה אביבית .

נתונים אנליטיים:     אלכוהול %      12
חומצה (גר/ל)   5.5
pH                  3.11
מתיקות        –  יבש

יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים היין ישמר היטב במשך שנתיים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה:     8-10 מעלות צלזיוס

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *