תבור – מלכיה 2015

מענבי קברנה סוביניון המשך »

מלכיה מופק כולו מענבי קברנה סוביניון, מחלקה ייחודית אשר ממוקמת בהר מלכיה.
חלקת הכרם הייחודית בכרם מלכיה ממשיכה במסורת קברנה סוביניון איכותי: בציר 2015 של יין הדגל של יקב תבור מציע חוויה עשירה ומורכבת ועושר של טעמים.
היין התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות והמשיך להתיישן עוד 12 חודשים בבקבוק.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול – 14.0%
PH – 3.55
TA- 5.7

היין מתאים לשתייה עכשווית ואף יוסיף להשתבח למשך שנים נוספות בבקבוק.

כרם מלכיה נטוע בגליל העליון, בגובה 726 מטרים מעל פני הים, על פני קרקע יוצאת דופן המשלבת אדמת טרה רוסה שמתחתיה מסלעי גיר שבורים הנקראים 'תצורות בר כוכבא'. סלעי הגיר יוצרים צורה של כוכבים משולבים זה בזה (על כן בר כוכבא) והסדקים הנוצרים בין מסלעי הגיר, מהווים מערכת ניקוז טבעית, המונעת מהקרקע לספוח מים, כך שהכרם גדל תחת עקת מים קבועה, מצב המסייע להתפתחות ענבים קטנים מאוד בעלי צבע אדום עז, טעם מרוכז וארומה מדהימה שניכרת כבר בכרם.

המפגש בין תצורת הקרקע הנדירה ותנאי המיקרו אקלים השוררים בכרם, לבין טביעת היד המוקפדת והיצירתית של האגרונומית והיינן, הביאו ליצירת יין ייחודי, עשיר ומרתק.

עונת 2015 התאפיינה בשלל אירועים אקלימיים מאתגרים ולא שגרתיים אשר הביאו לבציר מאתגר ומעניין. הקיץ החל עם מזג אוויר נוח יחסית ובעיקר יציב, דבר שהביא להתפתחות פיסיולוגית טובה, איטית ואיכותית בענבים. חודש אוגוסט הביא איתו אירועי חמסין ארוכים מהממוצע והשיא היה בשבוע השני של חודש ספטמבר, בו כיסתה את ארצנו הקטנטונת סופת אבק דרמטית. בענף המיוחד הזה תמיד צפויות הפתעות, אך בעזרת תשוקה, אהבה והרבה מחדוות היצירה, הצליחו ביקב תבור לייצר יינות נפלאים על אף האתגרים שהיו בדרך.

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *