מאיה – מארה רד MARE RED 2017

ענבים מכרמים שונים המשך »
שם היקב: מאיה
מחיר בהשקה: ₪85.00
כשר: כן

צילום רן הילל

מילוי מאי 2018
זנים: קרניאן, מורבדרה, סירה
קליטת הענבים: לאחר בציר ידני בשעות הבוקר הענבים מגיעים ליקב במכלי פלסטיק של 300 ק"ג, ממוינים ידנית, מופרדים מהשזרות ומרוסקים.
לאחר הריסוק הוכנסו המיץ והקליפות של כל זן בנפרד לתסיסה בטמפרטורה מבוקרת של כשלושה שבועות.
היין התיישן כ 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות בנפח 300 ליטר.
לכל אורך תהליך היצור, הענבים והיין קיבלו השגחה צמודה וקפדנית על מנת למצות ולהביא את מלוא אופיים של זנים אלו, השילוב יוצא הדופן ביניהם והתבטאות אזור הגידול הים תיכוני.

כרמים
כרם ביר טאטא, זיכרון יעקב

  • זן – קריניאן
  • נטיעה – 1980
  • גובה – 130 מטר
  • קרקע – רנדזינות כהות ובהירות

כרם מטע

  • זן – מורבדרה
  • נטיעה – 2009
  • גובה – 750 מטר
  • קרקע – טרה רוסה ורנדזינות כהות ובהירות

כרם כפר יובל

  • זן – סירה
  • נטיעה – 1996
  • גובה – 350 מטר
  • קרקע – טרה רוסה, בזלת ורנדזינות כהות ובהירות

זהו יין אדום עם גוף קל עד בינוני מענבי קריניאן סירה ומורבדרה אשר הותססו בנפרד ועורבבו לאחר הבציר והתיישנו יחד.
ליין ארומות פרי אדום בשל ומעושן בעל גוף בינוני וסיומת נעימה.

היין ילווה מאכלים ים תיכוניים דגים ובשרים קלים.
אלכוהול 13.5%

ייננים
פרופסור יאניס פארסקאבופולוס
דוד בר-אילן
כרמים
פרופסור קוסטאס בקסיאטאס

מחיר:  85 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *