טוליפ – אספרו ווייט פרנק

מכרמים שונים המשך »
שם היקב: טוליפ

טוליפ אספרו 2016
בלנד של ענבי סירה מרלו וקברנה פרנק.
הענבים נבצרים באופן ידני בשעות הבוקר המוקדמות וממוינים בבציר ידני וסלקטיבי.
לכל זן מותאמים תנאי התסיסה האופטימליים למיצוי טעמיו הפוטנציאלים.
כל זן מתיישן בנפרד למשך כשישה חודשים בחביות עץ אלון ולאחר מכן מעורבבים ומתיישנים יחד כשישה חודשים נוספים ליצירת הבלנד הסופי.

 אחוז אלכוהול : 13.5%
זמן התיישנות:      12 חודשים
הרכב זני: סירה מרלו וקברנה פרנק

                   סירה                                 מרלו וקברנה פרנק  

כרם:           כפר יובל, גליל עליון               מטע , הרי יהודה

סוג אדמה:  טרה רוסה ובזלת                   טרה רוסה על גיר

גובה:          350 מטר                            700 מטר

 היין:
ארומה – לבנדר סיגליות, פירות אדומים ושחורים ורמזים של עץ קלוי
טעם –  דובדבנים שחורים ואדומים, עשבוניות ותבלינים חמים.
סיומת – ארוכה ומתובלת

משמעות המילה אספרו היא תקווה בשפת האספרנטו.
סדרת אספרו נולדה מתוך אהבה וחיבור לכפר תקווה, ביתו של יקב טוליפ.
ההשראה שאנחנו מקבלים מהאנשים שמתגוררים בכפר מתבטאת בבלנדים החופשיים והמקוריים שיצרנו.
יינות אספרו הם המחווה הקטנה שלנו לאנשים ולכפר.
מחיר: 109 ₪

צילום רן הילל

טוליפ וויט פרנק 2018
הוויט פרנק הוא בלנד ייחודי של קברנה פרנק וסוביניון בלאן.
שני הזנים הותססו בנפרד. התסיסה של הקברנה פרנק נעצרה בקירור עמוק על מנת לשמור על מתיקות עדינה ביין.
הקברנה פרנק נסחט עם הקליפות במגע קל וקצר לקבלת צבע מינימלי ובכדי להשאיר את הטעמים האופיינים לקברנה פרנק.
הסוביניון בלאן נבצר בבציר ידני ומוין בקפידה בכניסה ליקב.
היין הותסס בהתססה לבנה קלאסית בטמפ' של 13°-14° .
הרכב זני: קברנה פרנק וסוביניון בלאן

קברנה פרנק סובניון בלאן
כרם מטע פלאטו דלתון
סוג אדמה טרה – רוסה כבדה וולקנית
גובה 700 מטר 850 מטר

ארומה:  ארומות של מי ורדים, פריחת הדרים ותות שדה
טעם: יין קל ומתקתק
סיומת: סיומת רעננה וצבע ברונזה מהפנט
מחיר: 75 ₪

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *