פסגות – אדום 2015 ופיק 2016

מענבים משובחים המשך »
שם היקב: פסגות
כשר: כן

פסגות אדום 2015 :
הרכב: מרלו 40%  ק.סוביניון 40%   סירה 10%   פטיט סירה 10%
נתוני יין:
pH 3.64
TA 5.3 גרם\ליטר
Alc. 14.5%
יין אדום יבש

הזנים השונים מהחלקות השונות נקלטו ביקב במועד הבשלה אופטימלי ועובדו כל זן וחלקה בנפרד, ולאחר מכן הוכנסו לחביות להתבגרות למשך 12 חודש.

ליין ארומות מרוכזות שלי פרי שחור ואדום, עלי טבק ירוקים, תבלינים ים תיכוניים,ואניס. בפה היין עם גוף בינוני עד מלא, מבנה דחוס וטאנינים מהודקים, מבנה חומצי תומך, טעמים הממשיכים את המנעד הארומטי וסיומת נעימה.
מחיר: 110 ₪

פסגות פיק 2016
הכרמים בהרי ירושלים
הרכב: סירה 47%   פטיט סירה 39%   מורברדרה 14%
נתוני יין
3.73 pH
5.4 גרם/ליטר TA
14.5% Alc.
יין אדום יבש
הבציר ידני, תסיסה והשריה על הקליפות למשך כשבועיים וחצי למיצוי עומק טעמים, יישון בחביות צרפתיות למשך 12 חודשים, סינון גס בלבד.
פיק 2016 הינו יין המורכב מזני דרום צרפת, המותאמים באופן מחמיא לאקלים ארצנו. הסירה נותן את הפרי השחור והתבלינים, הפטיט סירה את המסגרת הטאנית והפרי האדום, והמורברדרה את החיוניות והרעננות שעושים את היין לרענן וצבעוני.
יין בעל מבנה ארומטי עשיר ומהודק. פרי שחור, פלפל שחור, שוקולד מריר, פרחים מיובשים ומינרליות.
ליין מרקם קטיפתי, טאנינים יבשים, עם חומציות תומכת, וטעמים דחוסים של פרי אדום ושחור, פולי קפה, בשר מעושן, מינראליות, אניס, מנטה, אגוזי לוז ופירות יער מיובשים.
בתנאי יישון נאותים, היין צפוי להשתבח על ציר הזמן.
מחיר מדף: 150 ש"ח

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *