דלתון – מתתיה, שיראז-אלקוש וצבעון ק"ס

מענבי כרמים בגליל המשך »
שם היקב: דלתון
אזור בארץ: גליל עליון
כשר: כן

מתתיה 2014
כמחווה לראש המשפחה, ולרגל יום הולדתו ה-80 של מתי הרוני, אב המשפחה, יקב דלתון משיק את יין הדגל – מתתיה מבציר 2014 , הבציר הרביעי שמפיק היקב מיין זה.
זהו יין פרימיום הנחשב לגאוות המשפחה והיקב.

יין זה נוצר כמנחה יוצאת דופן, המוקירה כבוד למתי הרוני אשר חזונו מהווה מקור השראה ליקב ובפרט, בציר 2014 אשר נוצר כמחווה לרגל יום הולדתו ה-80. את יינות מתתיה מייצרים בכמות מוגבלת ובשנות הבציר המיוחדות והאיכותיות ביותר.

היין מיוצר משילוב של ענבים משתי חלקות מובחרות של היקב, הקברנה סובניון מכרמי היקב במרום גליל וענבי השיראז מכרם אלקוש.
הקברנה בעל צבע אדום עז, מלא ורך ויחד איתו, לבלנד של בציר 2014, נבחרו יינות מחביות מיוחדות של שיראז מכרם אלקוש.

יין מתתיה 2014 מתאפיין בניחוחות עשירים של פירות יער ותבלינים, כ: ציפורן, הל ומעט עלי טבק .
בפה אפשר לחוש בנוכחות קטיפתית אך מוצקה ועושר רב של פרי,
החביות מעניקות רובד נוסף של טעמים: מורכב, מתובל, בשר מעושן, פרי בשל ואניס.
זהו יין שיוכל להתיישן במשך שנים ארוכות בבקבוק.
מחיר מומלץ לצרכן: 430 ש"ח

שיראז כרם אלקוש 2016
יין שיראז כרם אלקוש 2016 מסדרת הכרם היחיד (Single vineyard) הוא יין ייחודי המופק מזן ענבי השיראז הגדלים בכרם אלקוש, הנמצא בגובה 720 מטר ובעל אדמה גירית וכמעט ללא אבן.
בחלקה זו נמצאו מאובנים רבים בצורת ספירלה אשר היוו השראה לעיצוב תווית היין.
הייננים זיהו אופי מיוחד ליין ולכן שילבו אותו כחלק מסדרת הכרם היחיד הייחודית של היקב.

לאחר שנבצרו הענבים, הם הועברו ליקב לתסיסה אלכוהולית , ולאחר מכן התיישנו בחביות עץ אלון כשנה. ליין יש אופי מאוד מיוחד ולכן הוחלט לשמור על היין ליישון נוסף, למשך שנה .

שיראז כרם אלקוש הינו יין רך, אך עוצמתי. ליין ארומות וטעמים מתובלים ומתאים לארוחות בשריות ולחגים.
מחיר מומלץ לצרכן: 140 ש"ח

צבעון קברנה סוביניון 2015
היין "צבעון" קברנה סוביניון 2015, הוא יין מכרם אורגני מסדרת הכרם היחיד (Single vineyard) של היקב.
יינות הכרם היחידני של יקב דלתון, כמובחרים, מיוצרים בכמויות מוגבלות בלבד, בהתאם לגורמים משפיעים ומשתנים שחלו בשנת הגידול שלהם.
הגפנים בכרם האורגני מייצרים ענבי יין עם טעמים וצבעים מרוכזים ומיוחדים.
כרם צבעון ניטע בשנת 2006 בגובה 700 מטרים, במורדות הצפוניים של הר מירון. הכרם מעובד על פי עקרונות החקלאות האורגנית.

לקברנה סוביניון צבעון גוף מוצק ומאוזן, צבעו סגול והוא מכיל ארומות של עשבי תיבול גליליים: ליקריץ שחור ודובדבנים שחורים בשלים.
היין מתאים ליישון וכמו כן מתלווה הייטב  לקדרות, ולמנות בשר דשנות.
מחיר מומלץ לצרכן: 140 ש"ח

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *