ברבדו – קופאז', מרלו ושיראז

מענבי כרמי היקב המשך »
שם היקב: ברבדו
אזור בארץ: השפלה
כשר: כן

דיווח מיקב כרמי יוסף – ברבדו

BRAVDO  קופאז' 2014
40% ענבי קברנה פרנק, 33% שיראז ו 27% קברנה סוביניון שנבצרו מכרם יחיד באמצע ספטמבר 2014.

המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2014 , הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

יין זה מורכב בריחו ובטעמו והוא בנוי מרבדים של טעמים וריחות המתגלים לטועם עם כל הרחה וטעימה במרווחים של מספר דקות.

בכל טעימה מתגלים מרכיבים חדשים בעיקר פירותיים. כעבור מספר טעימות ניתן להרגיש את טעם הבשלות – חגיגה לחושי הטעם הממזגים עם הריחות המתגברים ובמקביל –מתעדנים.

הCoupage  הוא יין יבש, בעל גוף מלא וצבע אדום עמוק עם גוון סגלגל ומאופיין ע"י סינרגיה עוצמתית של שלושת הזנים המרכיבים אותו. 

בעל בשומת מורכבת המכילה רמזים של מתקתקות: פטל, שזיף אירופי ופלפל ירוק שמקורם בהורה קברנה פרנק והצאצא קברנה סוביניון.

הרגשה בחך של גרגרי יער שחורים שוקולד ותבלינים צמחיים משתחררים תוך מגע מתמשך עם הלשון והחיך.

הגוף המלא ממתן את העפיצות הטנינית ומאפשר תחושת פה מהנה, מורכבת ומאוזנת המאפשרת שתייה מעתה ועד סוף העשור.

תקופת יישון של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות (75%) ואמריקאיות (25% ) אפשרה מיתון העפיצות תוך שמירה על רמזים חושיים של עץ אלון ווניל וטעם חמאה ללא פגיעה בטעם הפירותי. 

היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים.
אלכוהול: 14%
מחיר :  149 ₪. כשר


צילום אייל גוטמן

BRAVDO  מרלו 2015
100% ענבי מרלו, שנבצרו מכרם יחיד בסוף אוגוסט 2015 מכרם יחיד.

היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.

BRAVDO מרלו 2015, הוא יין רך ובעל מרקם עדין, עם טעמים של עשבי תיבול, שוקולד ודובדבן ורמזים של טעם ריבתי. בעל ארומה פירותית, בעלת עצמה המעניקה לטועם טעם הרמוני ועשיר. היין בעל צבע אדום  ארגמני עמוק וצלול. היין עשיר ובעל גוף מלא, טאנינים רכים וטעמי פרי מורכבים ומתמשכים. היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך ארבע עד שבע שנים.
אלכוהול: 14.5%
מחיר :  130 שקלים, כשר
 

BRAVDO  שירז 2014 
100% ענבי שירז, שנבצרו מכרם יחיד בסוף ספטמבר 2014,  המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2014, הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.

יין הרמוני ועשיר בטאנינים רכים, מאופיין בצבע אדום עז, בטעמים פירותיים של שזיף אירופי ודובדבן שחור, מתובל בנגיעות של מנטה ופלפל, בעל סיומת ארוכה ונעימה.

היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים.

BRAVDO שיראז 2014  הינו בעל גוף בינוני עד מלא. עפיצותו בינונית ולאחר התבגרות  של שנה בחבית הוא מאופיין ע"י ריכוז גבוה של פנולים וטנינים מרוככים. בריח ובטעם מורגשים עשבי תיבול –בעיקר פלפל שחור, דובדבן שחור ואגוזים קלויים.
אלכוהול: 14.5%
מחיר :  130 שקלים. כשר

 

יקב כרמי יוסף BRAVDO הינו יקב משפחתי הנמצא בלב הכרמים שהמשפחה מטפחת זה למעלה מ 130 שנה. אזור גידול הכרמים במדרונות המערביים של הרי יהודה אל מול היישוב כרמי יוסף , נודע בזכות ניקוז אוויר ייחודי ואדמת גיר עשירה המייצרים מיקרו אקלים אידיאלי לגידול ענבי יין .     
הייננים, פרופסור בן עמי ברבדו ופרופסור עודד שוסיוב, הינם  מבכירי המומחים בישראל ובעולם בנושא גפן ויין. ההכרות העמוקה עם כל חלקה, הטיפול החקלאי המוקפד, טכנולוגיות הייצור המתקדמות והמסורת החקלאית בת 130 שנה בגידול גפן, באים לידי ביטוי בכל בקבוק הנושא את שם היקב .                                                                 

www.bravdo.co.il

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *