ברבדו-סוביניון בלאן, רוזה ושרדונה

לכבוד חג השבועות המשך »
שם היקב: ברבדו
כשר: כן

BRAVDO  סוביניון בלאן 2016
היין הופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן הגדלים בכרם יחידני בבעלות המשפחה באזור כרמי יוסף. מיד עם תום הבציר הידני נסחטו הענבים והמיץ קורר והותסס לאיטו במשך שלושה שבועות בטמפרטורה קרה של 11c-12c מעלות על מנת לשמר את ארומות הזן האופייניות. 

טעמים וארומות: בתום תסיסה איטית ומבוקרת  התקבל יין מאוזן בעל גוף קל, עם ניחוחות פירות טרופיים רעננים. מומלץ להגישו צונן בטמפרטורה 6c-8c.
מיין זה הופקו 3,000 בקבוקים בלבד.
אלכוהול: 12.5%
מחיר : 79 ₪

 BRAVDO רוזה 2016
היין הופק מ- 100% ענבי מרלו בבציר מוקדם. היין בעל אופי פירותי עדין ובעל גוון וורוד מעודן. הפרי נבצר בשעות הלילה. בתהליך הריסוק, התירוש בא במגע קצר של כשעתיים עם הקליפות, עד הסחיטה והפרדת הקליפות מהתירוש. לאחר תסיסה קצרה בטמפרטורה נמוכה כדי לשמר את טעמי הפרי והארומה- התקבל – BRAVDO רוזה, יין שובה לב ומרענן.

טעמים וארומות: רוזה 2016, מתאים כל כך לימי הקיץ החמים, "יין שובב עם קריצה קלה" במיוחד לדור הצעיר של חובבי היין. הצבע, הטעמים, הארומה – סיבה טובה להנאה צרופה
בסדרה זו יוצרו 3000 בקבוקים בלבד.
אלכוהול: 13%
מחיר לבקבוק:
79 ש"ח


BRAVDO  שרדונה 2016
היין הופק מ 100% ענבי שרדונה, ענבי היין גודלו בתהליך ייחודי להעצמת ארומת הפרי בעת הבציר. מיץ הענבים צונן במהירות בטמפרטורה נמוכה ותסס כחודש תסיסה איטית וקרה במיכל נירוסטה. לאחר מכן, שני שליש מהיין תסס בחביות עץ אלון חדשות,תוך ערבוב משקע השמרים במשך שלשה חדשים (סורלי). בתום התהליך, מוזג היין עם היין מהתסיסה הקרה.

טעמים וארומות: התוצאה הינה יין בעל דגש פירותי וחמאתי כמיטב המסורת של יינות  BRAVDO, בעל גוון זהוב עמוק וצלול וארומת פרי עוצמתית בעלת ניחוחות של פירות טרופים וניחוח וניל עדין.
תהליך הכנת היין:
היין יוצר בתהליך ייחודי המשלב חקלאות אינטנסיבית בכרם ושיטת ויניפיקציה המביאה למקסימום את ארומת פרי השרדונה. ענבי השרדונה מכרם היקב עברו טיפול בעקת מים לפני הבציר להעצמת ארומת הפרי, טיפול הניתן לכל ענבי היקב. מיץ הענבים צונן במהירות בטמפרטורה נמוכה ועבר הליך שיקוע של 24 שעות בקור להרחקת חלקיקים.
אלכוהול: 12.5%
מחיר : 90 שקלים

 השרדונה של ברבדו זכה במדליות וציונים לשבח בתחרויות ברחבי העולם, וגם בתחרות הבינלאומית היוקרתית שרדונה דה מונד  chardonnay du-monde, הנערכת מידי שנה בצרפת.

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *