09/09/2015

עמק האלה-4 יינות חדשים

כשר

כן

אודות היין

מרלו 2012
הרכב: 90% ענבי מרלו, %10 פטי ורדו
זוכה מדליית ארד בתחרות "אשכול הזהב" 2015.  זן זה משגשג באזור עמק האלה ונחשב לאחד מיינות הדגל של היקב. יין עשיר ורב שכבתי, טעמים מרוכזים ומאוזנים, וסיומת ארוכה ונדיבה.

בציר 2012 היה מצוין במאפייניו, חם יחסית, מה שתרם להבשלה פנולית מלאה והפיק יינות עשירים, מורכבים ובעלי פוטנציאל התיישנות גבוה. זן המרלו משגשג באזור עמק האלה והינו יין איקוני ביקב מזה שנים – בציר 2012 מדגים זאת שוב באופן נפלא.
צבע: בורדו כהה אטום
ארומה: אף עוצמתי עם ניחוחות של פרי אדום-שחור, אדמה וטבק הנעטפים בניחוחות קלייה של החבית.
עשיר ורב שכבתי; טעמים מרוכזים המאוזנים עם טאנין מובנה ומעט יבש. ניחוחות של פרי מהול בשוקולד מריר ואספרסו אשר מהדקים את מבנה היין ומובילים אל סיומת ארוכה ונדיבה.
המחיר לצרכן הוא 109 ₪.

סירה- פטיט סירה 2012
הרכב: 75%ענבי סירה , 25% ענבי פטיט סירה
עד בציר 2010 יצרו ביקב יין זני מהסירה ויין זני מהפטיט סירה.
החל מבציר 2011 בחרה הייננית לשלב שני זנים אלו לבלנד משותף.
הפטיט סירה מביא עימו פרי רב ומבנה לעיס ובלתי מרוסן, המאוזן על ידי הסירה האלגנטי והמלוטש. יין עשיר ודרמטי, עם גוף מלא, עשיר ומורכב. בתמיכה ניכרת של חבית. סיומת ארוכה ונדיבה. יין מהנה לשתייה כיום, אך ייתן תמורה נהדרת עבור האספנים הסבלניים שבנינו.
צבע: סגול – דיו אטום
ארומה : אף דחוס ועוצמתי עם בישום אופייני של תות-עץ, סיגליות המובילים לארומות שניוניות של שוקולד ופלפל שחור.
חך: גוף מלא ומסוקס. טעמי פרי שחור, פלפל, טבק עם מבנה מוצק וטאנין מחוספס.
אלכוהול: 14.5%
הרכב: 75%ענבי סירה , 25% ענבי פטיט סירה
המחיר לצרכן הוא 129 ₪.

יינות עמק האלה

סובניון בלאן 2014
הרכב: 90% ענבי סובניון בלאן, 10% ענבי סמיון
יין קיצי, קליל ומזמין, אך יחד עם זאת שומר על האלגנטיות המזוהה עם היקב.
ין פריך וחד, שפע של פרי ועשבוניות ירוקה בשילוב חמיצות מרעננת.
סוביניון בלאן 2014 הינו יין קיצי, קליל ומזמין, אך יחד עם זאת שומר על האלגנטיות והאיפוק המזוהים עם היקב. כרם נס הרים הגבוה מאפשר הבשלות איטיות, המאופיינות בפרי מרוכז ושימור החומצה הטבעית של הענב.
צבע: גוון שקוף – ירקרק
ארומה: אף רענן וסוחף של חזרזר, תפוח עץ ודשא קצוץ
חך: פה פריך ואנרגטי הממשיך את האף, שפע של פרי, עשבוניות ירוקה. את הטעימה מלווה לכל אורכה חמיצות מרעננת ומפתיעה.
אלכוהול: 12.5%
המחיר לצרכן הוא 80 ₪.

שרדונה VC 2012 במהדורה מוגבלת
הרכב: 100% ענבי שרדונה
ליין גוף בינוני ועגלגל, מרקם פריך ומרענן בשילוב המורכבות האופיינית לזן השרדונה. נוכחות החבית מובילה לסיומת ארוכה ונדיבה.
לעיתים נדירות זוכים לשנת בציר יוצאת מן הכלל ומיוחדת במינה המאפשרת לנו ליצור משהו באמת שונה וחד פעמי. כך נולד לו השרדונה  Vineyard's Choice 2012. שרדונה בסדרה זו יצא רק פעמיים קודם לכן, ב-2005 וב- 2010 מתוך 12 בצירים של היקב.
הענבים מגיעים מחלקה בודדת  – single vineyard שבבעלות היקב בנס הרים. לאחר בציר לילי, ידני ומיון קפדני הענבים הועברו לתסיסה בחביות עץ.
צבע: זהוב
ארומה: מפגין ניחוחות עשירים של פרי גלעין, אגוזי קשיו, תאנה העטופים בבוקה חמאתי.
חך: עשיר ואקספרסיבי, בעל מבנה עגלגל ורב שכבתי, טעמי חבית מורכבים התומכים בפרי בשל וחומציות מרעננת. החבית משולבת היטב ומקנה סיומת ארוכה ומתקתקה של קרמל.
אלכוהול: 13.5%
המחיר לצרכן הוא 250 ₪.
את בקבוק השרדונה VC 2012 ניתן להשיג רק במרכז המבקרים של היקב.

כתיבת תגובה