רקנאטי – 5 יינות חדשים

מזנים שונים המשך »
שם היקב: רקנאטי
כשר: כן

שרדונה גליל עליון 2013
סדרת "גליל עליון" החדשה של יקב רקנאטי מציגה זנים קלאסיים מבית גידול מובחר.
שרדונה "גליל עליון" הינו ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן. כחצי ממסך היין התיישן על משקעיו ("Sur Lie") בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון, בזמן שהחצי השני הותסס והתיישן במיכלי נירוסטה בלבד.
התקבל יין רענן ואלגנטי המשלב בהרמוניה את ארומת פרי השרדונה עם המרקם החמאתי וארומת עץ האלון שמקורם בחביות.
שרדונה "גליל עליון" הינו יין אלגנטי בעל גוף מלא וניחוחות וטעמי פירות טרופיים ואשכולית לבנה, המלווים בארומת תבלינים ועץ אלון. יקב רקנאטי איתר משך שנים חלקות מובחרות ברחבי הגליל העליון המיועדות לגידול זני איכות.
מחיר מומלץ לצרכן: 62 ₪

ספיישל רזרב לבן 2013  (רוסאן/מרסאן)
ספיישל רזרב לבן 2013 הוא הבלנד הישראלי היחידי בו מככבים שני זנים ים תיכוניים יוצאי הדופן: רוסאן ומרסאן. זנים אלו מקורם בעמק הרון והשילוב בין המרסאן בעל הגוף המלא, והרוסאן המתובל, מפיק יין עשיר ומורכב במיוחד, ביטוי מקומי לשני זנים ים תיכוניים. 
לאחר סחיטה ותסיסה מבוקרת ואיטית, התיישנו היינות על משקעיהם משך שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. על הבלנד הסופי הכולל 60% רוסאן ו 40% מרסאן הוחלט רק בתום תקופת היישון. בכדי לשמר את אופיו המורכב ואת החומציות הטבעית הגבוהה שבו, היין לא עבר כלל תסיסה מאלולקטית.
ליין גוף מלא ועשיר, חומציות טובה ומאוזנת וסיומת מורכבת וארוכה.
מחיר מומלץ לצרכן: 145 ₪

רקנאטי מרלו רזרב כרם מנרה, 2012
כרם מנרה מתאפיין באדמת טרה רוסה ייחודית ובתנאי אקלים אידיאליים להפקת יינות מרלו נפלאים המתאפיינים בחמיצות טבעית גבוהה ומאוזנת, ובארומת וטעמי פירות יער, דובדבן, פולי קליה קלויים ותבלינים.
היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
היין ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
היין מתאים מאוד לליווי אנטרקוט, קדירות וגבינות חריפות ומיושנות.
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪

5 יינות מרקנאטי

ספיישל רזרב אדום 2012
היין הופק משילוב ייחודי של ענבי קברנה סוביניון מכרם קדיתא למרגלות הר מירון, עם ענבי סירה, קריניאן פרא והזן הים התיכוני "החדש" – מרסלאן.
בציר 2012 התאפיין בטמפרטורות גבוהות במהלך עונת ההבשלה, וביינות מרוכזים בעלי גוף מלא ועשיר במיוחד.  
לאחר תסיסה במיכלים וסחיטה, היין עבר לחביות חדשות מבורגון. במהלך חודשי ההתיישנות הראשונים בחביות נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד ולאחר מכן נערכת סדרת טעימות על מנת להחליט על הרכב הבלנד.
עם סיום הרכבת הבלנד הוחזר היין לחביות להשלמת תקופת התיישנות של 18 חודשים, במהלכה הוא השתבח והתעדן. על מנת לשמר את טעמיו הייחודיים בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר.
ספיישל רזרב אדום 2012 הינו יין בעל גוף מלא ועשיר ולו חומציות גבוהה ומאוזנת המעניקה יכולת התיישנות רבת שנים במהלך העשור הקרוב.
ליין ניחוחות שוקולד ופירות יער, פלפל שחור ותבלינים ים תיכוניים
מחיר מומלץ לצרכן: 195 ₪

רקנאטי קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון, 2012
"כרם לבנון" הינו כרם הדגל של היקב בזן הקברנה סוביניון. הכרם שוכן בגליל העליון על קו הגבול, והוא בעל מיקרו-אקלים קר בצורה יוצאת דופן המושפע מהאוויר הקר של הרי הלבנון.  כרם יוצא דופן זה מפיק יין קברנה סוביניון מורכב ושופע, עשיר בטעמי פירות יער, שזיף שחור, אגוזים ועשבי תיבול ים תיכונים.
ליין טאנינים רכים, עגולים ועדינים, גוף מלא ועשיר, חמיצות גבוהה מאוזנת וסיומת ארוכה המשאירה בפה טעמי פירות יער ותבלינים למשך זמן רב. היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
היין מתאים מאוד לליווי נתחי בקר מובחרים, מאכלי טלה, פסטות ברטבים עשירים וגבינות חריפות ומיושנות. היין ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪

רקנאטי בדרך הייןבהשקת היינות. צילם ישראל פרקר.

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *