יתיר-הר עמשא 2011

יין הבסיס של היקב המשך »
שם היקב: יתיר
אזור בארץ: הנגב
מחיר בהשקה: ₪100.00
כשר: כן

יתיר הר עמשא 2011 הוא יין הבסיס של יקב יתיר, שכבש את מקומו במסעדות הטובות בארץ, ומציג שנה אחר שנה יציבות ועקביות באיכות גבוהה ביותר.yatir Mt Amasa  צילום- איל קרן

כרמי יקב יתיר נטועים על גבי מדרונות בלב יער יתיר המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. היער ניטע על ידי קרן הקיימת לישראל בשנת 1964 והוא היער הנטוע הגדול בישראל. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין.

הנוף הפראי, ההר והצומח של השמורה והר עמשא (+859) נושקים ליער יתיר ולכרמים, ומהווים מפגש ייחודי בין אזור ההר והמדבר, השלג והשמש, הסלע והאדמה, המייצגים את אופי יינות היקב. משם נגזר שם היין.

יתיר הר עמשא 2011 – היין מורכב מ-37% קברנה סוביניון, 30% מרלו, 25% שיראז, 5% פטי ורדו ו-3% מלבק, ממספר חלקות בכרמי יער יתיר בגובה 650 עד 900 מטר מעל פני הים.
הרכב הזנים ביין משתנה משנה לשנה בהתאם לאופי הבציר במטרה להבליט את האופי 'היתירי' ומיוחדות האזור וכרמיו.

היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק  בחודש מרץ 2013 והושאר ביקב עוד שנה וחצי להתבגרות בבקבוק. מתאים להמשך יישון לטווח של חמש שנים ויותר.  

רשמי טעימה מהיקב– ליין צבע ארגמן, והוא ניחן בבשומת המזכירה שזיף בשל, מעט עשן ותבלינים. טעמו של היין פירותי, בשל, והוא בעל גוף בינוני.

מחיר מומלץ לצרכן: 100 ש"ח

בציר 2011 בכרמי יער יתיר ורמת ערד – חורף שנת 2011 היה מועט במשקעים ובמנות קור (175 מ"מ. כמות משמעותית ירדה באביב), ואחריו אביב מעונן וקריר מהממוצע. עונת הגידול הייתה נוחה ומתונה באופן יוצא דופן. הבשלת הענבים בכל הזנים הייתה איטית מהרגיל אך ליניארית ורצופה – ללא 'תקיעות'.

מועד הבציר התאחר בממוצע בשלושה שבועות, והסתיים בערב סוכות (12 באוקטובר) – התאריך המאוחר ביותר בתולדות היקב. 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *