יקב יפו-SAUVAGE 2013 ו- HOMMAGE שרדונה 2014

אדום ולבן המשך »
שם היקב: יפו
כשר: כן

SAUVAGE  2013 יפו

זנים:
40% קברנה סוביניון
30% פטי ורדו
20% מרלו
10% שיראז

אלכוהול: 13.8%

כרמים: חלקות איכותיות ומטופחות הצמודות ליקב, יבולים מצוצמים ובציר סלקטיבי.

טכנולוגיה: בציר ידני ותסיסה אלכוהולית קרירה לשמירה על ארומות ופרותיות.

השרייה ארוכה למיצוי הצבע והטנינים שבעינב. תסיסה מלולקטית ולאחריה יישון היין.

יישון: מיושן במשך 8 חודשים, חלקו בחביות עץ אלון קלאסיות וחלקו במיכלים  מצוידים בטכנולוגיית מיקרו חימצון (MOX).

המלצות הגשה: מלווה מצוין למנות דגים, בשרים וגבינות קשות. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 13-16 מעלות צלסיוס.

פוטנציאל התיישנות: יוסיף להתיישן היטב במשך 8 שנים מיום הבציר.

ביין לא נעשה שימוש במוצרים מהחי. היין כשר.

טווח מחירים : 70 ₪ – 80 ₪.

 

HOMMAGE שרדונה 2014- יפו
מהסדרה האיכותית של יקב יפו (סה"כ יוצרו 1200 בקבוקים).

כרמים: % 100 ענבי שרדונה הנבצרו ידנית מחלקה איכותית בכפר שמאי שבגליל העליון.

אחוז אלכוהול: 12.9%
טכנולוגיה:  הענבים הופרדו מהשידרות ונסחטו מיד עם קבלתם. לאחר שהופרדו מהמשקעים עברו תהליך תסיסה איטית וקרה המאפשרת שמירה מיטבית של ארומות הזן.

יישון:  יישון בשיטת sur lie ללא חבית, במשך 6 חודשים התורם לנפח מושלם וסיומת ארוכה.

אופי היין: שרדונה מרשים ומהנה עם חמיצות מדויקת בעל ארומות עשבוניות, פרותיות עם מינרליות עדינה, סיומת ארוכה מאוזנת ורעננה.

מומלץ להגיש קר בטמפרטורה של 8-12 מעלות צלסיוס.

פוטנציאל התיישנות: יוסיף להתיישן היטב במשך 6 שנים משנת הבציר.

ביין לא נעשה שימוש במוצרים מהחי. היין כשר.     

 85 ₪.

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *