הרי גליל – ויונייה 2016

מכרם בגליל העליון המשך »
שם היקב: הרי גליל
אזור בארץ: גליל עליון
זני ענבים: ויונייה
אחוז אלכוהול: 14%
מחיר בהשקה: ₪55.00
כשר: כן

 100% ענבי ויונייה מכרם יראון, בהרי הגליל העליון.                         

עונת הגידול שקדמה לבציר 2016 החלהבחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח. האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה.בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתייםהלאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה  מסתמנת כטובה במיוחד.

80%  מהיין תסס תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ו- 20% תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. היין שתסס בחביות, התיישן על השמרים במשך 4 חודשים. התסיסה הקרה אפשרה לשמר את הניחוחות הטריים של הזן בעוד שליין בחביות נוספו ניחוחות עץ ושמרים.

זהו יין פירותי וארומתי בעל צבע צהבהב. ליין ניחוחות של נקטרינה טרייה, אגס, שזיף ירוק וליים, ברקע ניתן להבחין בארומות של שקדים קלויים ודבש. יין בעל חמיצות נעימה ומאוזנת עם מרקם משיי וסיומת מלטפת.
 
נתונים אנליטיים:   
 אלכוהול          14%  
חומצה (גר/ל)    5.7
pH                3.25
מתיקות           יבש

יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים.
היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.

מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *