מטרא

שם היינן:

דמיטרי גרייבר

אימייל

dgraive@yahoo.com

נייד

052-3400833

כתובת

בנימינה -גבעת עדה

שעות פתיחה

בגבעת עדה

כשר?

לא

דמיטרי גרייבר  בוגר מכללת תל-חי (2012) בתחום ייצור יין.
בשנת 2015 השלים תקופת התמחות ביקב ”בר-מאור“ ובשנת 2016 הקים את יקב הבוטיק ”מטרא“.
מאז יצר שני יינות:
”דאו“ (Deo); בציר 2016: בלנד ייחודי של שיראז‘ (65%), מרלו (20%) וקברנה סובניון (15%). היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 11 חודשים במטרה לעשירו בטאנינים רכים ולאזנו עם טעמים ירוקים שנוצרים בזכות הגפן.
”טארו“ (Taru); בציר 2017: בלנד של שיראז 25% – מכרמי הגליל העליון; מרלו 45% וקברנה סוביניון 30% הנבצרו מי כרמים של עמק נדיב. כל זן התיישן לחוד בחביות עץ אלון צרפתי במשך 10 חודשים כדי לפתח ביין אתטעמו הייחודי המשלב בתוכו טאנינים רכים ונותן דגש לטעמים ירוקים הנוצרים בזכות הגפן.

אודות היקב

כתיבת תגובה